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ペンギン（貧乏ファイル３６）９９年１月２５日放送
１．「プロ」のコックに変身……主婦の甘えを捨てる、道具にも魂を込める
２．洋食の王様「ハンバーグ」を極める……老若男女に愛される味を求める、徹底的に素材にこだわる
３．複数の一流店で修行……それぞれの店にあるこだわりの技に学ぶ、「ペンギン」オリジナルの味を作り出す
ドレッシー（貧乏ファイル３７）９９年２月１日放送
１．もんじゃ焼きは捨てる……「お好み焼」で新境地を開く、本場大阪で「勝ち抜く味」をつかむ
２．繁盛店で「接客の真髄」を学ぶ……「うわべ」ではなく「心」でもてなす、忙しい時ほど丁寧に！
３．「家族の絆」で店を築く……「裸で向き合う親子関係」になる、見栄やプライドを捨てゼロからの再出発
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