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投稿者：朱夏
投稿日：2011年 6月14日(火)02時10分3秒
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横浜ラーメン（貧乏ファイル５２）９９年５月３１日……安岡力也、西川峰子、牧村三枝子
１．「立地のハンディ」を逆利用する
「味が確か」なら客は呼べるという信念を持つ 田んぼの中の「隠れた名店」を目指す
２．行列ラーメン店の「心・技・体」を学ぶ
「どんな条件でも客が来る」ラーメンに触れる 「食べている客の姿」を観察し「その心」を知る
３．「限定１００食」のラーメンにする
数時間の「手間ヒマかける」究極のスープに挑む 「数」を売るより「味の質」を売る店へと変わる
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