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投稿者：朱夏
投稿日：2012年 9月 2日(日)18時46分10秒
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栄楽食堂（貧乏ファイル６２）９９年８月２３日
……間寛平、渡辺友子、城之内早苗
１．生誕７８年、庶民グルメの王道「カツ丼」を極める
「見た目」のボリュームでなく「味」のボリュームを学ぶ
「何でも食堂」から「名物料理のある食堂」へ
２．カツ丼「生誕の地」東京へ飛ぶ
「目指すカツ丼」に出会うまでひたすら食べ歩く
「たかがカツ丼」とくくれない「奥の深さ」を追求する
３．つゆと玉子とカツ「３つのバランス」を成立させる
「サクサクと音を立てる」カツの秘密を知る
「とろりと溶けて」カツにのる玉子を操る
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