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投稿者：朱夏
投稿日：2013年12月21日(土)18時10分35秒
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松なみ（貧乏ファイル６９）９９年１０月１８日
……森尾由美、長谷川稀世、ばんばひろふみ
１．職人は「粋」で、ネタは「活き」を看板に掲げる
お客が触れ合いを求めに来る「寿司屋の大将」に変わる
料理人の心とともに錆ついた道具を磨く
２．１時間待ちの行列店で「にぎりずし」の極意をつかむ
ごはんをシャリへと昇華させる「シャリ切り」の技を体得する
同じネタ、同じシャリでも旨さが数倍も増す「にぎりの技」を盗む
３．古都１２００年の地に新風を吹き込む
日本海直送「獲れたて鮮魚」で他店を圧倒！
薄利多売「セットにぎり」でお客が殺到！
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