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お好み焼き ひな（貧乏ファイル７２）９９年１１月８日
……谷隼人、陣内貴美子、榊原郁恵
１．熾烈なお好み焼き戦争を勝ち抜く
「こだわりと活気」で下町の庶民を味方につける
ライバル２０軒の中で唯一の「広島風」を武器にする
２．日本三大お好み焼きのひとつ「広島焼」の神髄を知る
「生地、具、そば」が絶妙なハーモニーを奏でる三位一体を学ぶ
究極の「パリパリ」「サクッ」「フワッ」の使い手となる
３．「愛」を育む店、「愛」を育む家庭を目指す
自分の分身＝「ヘラ、鉄板」にどれくらいエネルギーを注げるか
自分の分身＝「娘 ひな」にどれくらい愛情を注げるか
荒川区「町屋」にあります。
今後、お店の場所を、町市まで書き添えますが、閉店・移転が多いので
必ずネットで確認してから、行ってみてください。レポートお待ちしています。
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