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時々この掲示板を見て懐かしく思っております。
一度だけオフ会に参加した事があります。神戸の月形屋から、阪急塚口の達人からOKが出てないのに、開店したお店に行ったと思います。
私は元々パン職人で、愛貧店でも登場したベルフランスの魚住さんにはお世話になりました。
お店を辞められてから消息不明になっています。彼には世話になった事もあるので、一度探して会いたいと思っています。
さて私ですが、6年前に病気をしてパン職人を辞めてしまいました。
現在は、特定の疾患を持つ方の為の、パンやその他菓子や麺作り等をアマチュアだけで無く、企業などにも指導する事をしています。
ちょっと達人の福盛さんや廣瀬さんみたいな活動です。
放送当時この二人は正直あまり好きではありませんでした。あんなに怒って指導せんでもいいだろうと。
しかし今、自分が指導する立場になるとその気持ちがよく分かります。実際に不真面目な人もいたりして、感情的なるのも分かるなあと言う場面にも自身が遭遇するようになりました。
おかげ様で、福盛さんや廣瀬さんほどではありませんが、ちょっとだけこの業界で有名になりました(爆)。
もっと自分自身で努力して、もっと信頼される指導者になれたらと思っております。また、何とか探してベルフランスの魚住さんにもお目にかかりたいです。ちょっと体を壊してないか心配ではありますが。
今後ともこの掲示板楽しみにしています。
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