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■鮨やまざき
福扇の修行先、代官山「鮨やまざき」の詳しい情報を教えてください。
達人は山崎清さんだったのですが、なぜだか2004年に代官山のお店をやめて恵比寿に別のお店をオープンさせました。
そしてどうも2016年7月に京都・押小路に「鮨やまざき」をオープンさせています。
http://sushiyamazaki.com/
どなたか店名のロゴが、達人の店と同じかどうか確認いただけないでしょうか？
■ラーメンふくべ
みそ泉の修行先、ラーメンふくべは2014年11月に閉店していました。
■イワシ料理みしま
らんらんの修行先、名古屋のイワシ料理みしまは2012年頃の閉店だと思われます。
■びっくり寿司
びっくり寿司は、会社が焼肉などに手を出す積極拡大方針が仇となって、2008年に経営破綻。
他社に買収され、大阪ベースの寿司チェーンに併合されることになっています。
■俵石閣
味彩亭のおもてなし修行の場だった高級料亭旅館俵石閣は、NEST-INN箱根として復活。
■栄和飯店
神戸・南京町でみずのの修行先だった栄和飯店も閉店。
■パルムドール
オムオムの修行店、フランス料理のパルムドールは、店舗を移転し結婚式場を併設した立派な店舗になっています。
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