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ゲペック（Gepaeck)でなく、ゲベック（Gebaeck)でした。おっしゃるとおり、「焼き菓子」とかいう意味があるようです。誤りを訂正いたします。朱夏さん、ご指摘有難うございました。
フロマージュ（fromage)はチーズを意味する仏語でよく使われる単語です。
カンパーニュ（campagne)は「田舎」という意味の名詞です。
「田舎風のチーズ」といいたければ、fromage de campagneといわなければならないような気がします。
チーズケーキといいたければ、tarte au fromage（タルト・オ・フロマージュ）というところであって、fromageだけでは英語でcheeseといっているのと同じであってケーキの意味はないと思います。
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