|
|
まるみらーめんの限定らーめんは、ヒロシさんによると丸鶏をベースにまるみには使わない野菜が多く入り、中でもスープの隠し味としてトマトが入ってるらしいいんです。そこに、通常の三倍の量の煮干し、昆布が入ってるらしいいんです。確かに、出てきたとき煮干しの香りがいい感じで、なんとも言えないほど煮干しの香ばしさと鶏の香りが重なり合いハイレベルのらーめんと言っても過言ではないです。
今、彼自身新境地になりつつありますね。
以前からも、開拓精神一杯でしたがそれを遥かに越えてます。また、彼は知ってるかはわかりませんがラーメンデータベースにも掲載され実力がついたと思います。残念なのは、私の意見として鹿嶋という所はレベルが低くラーメン屋としては注目されない土地のような気がします。同じ茨城でも、水戸・筑波と言った東京からアクセスしやすい所にあれば間違いなくすごい事になるでしょう。仕事の関係で水戸や筑波にも行きますが、まるみらーめんのクオリティーの高さは勝ってます。でも、間違いなく今後注目されるラーメン屋だと信じてます。
|
|
