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朱夏様，そしてまるみファンの皆様，お久しぶりです。
仕事柄，冬場は平日でもまるみラーメンに出かけられるチャンスが増え，仕事帰りについ遠回りして通ってしまう今日この頃。
携帯メールで「煮干し増量！」などという文字を見てしまうと，居ても立ってもいられません。携帯の画面からいい香りが漂ってくるようで・・・・
朱夏様，写真は”限定煮干しラーメン”でしょうか。私も15日に頂きました。とにかく旨かった，の一言です。
がっつりでも限定でも思うのですが，どのラーメンでも思わずスープを飲み干してしまうのは”まるみ”の大きな特徴ではないでしょうか。
先日，魚系のダシを売りにしたあるラーメン店に行きましたが，旨かったもののスープを全部飲む気にはなれませんでした。
ヒロシさんは「まだまだ」とのお考えのようですが，スープは今のままで十分旨いです。何せ，必ず全部飲めてしまうほどですから。
今後，改良の余地があるとすれば，”麺”でしょうか。
改良と工夫を重ねて来た今の麺もとても美味しいのですが，強烈な旨味のスープに合う麺はまだ改良の余地があると思っています。
以前の黄色味がかった縮れ麺も捨てがたいですし，小麦の味と香りがしっかりと味わえる太麺も合いそうです。
「これで満足」とせず，日夜研究に励む店主殿の姿勢に敬服すると共に，一層「凄いラーメン」を食べさせてくれるラーメン店で有り続けてほしいと思い，愚見を投稿いたしました。
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