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ＨＰを諸々修正するために資料を整理してたら、こんなネット記事が。。。
大阪日日新聞2010/9/25より
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“料理の鉄人”で一時代 「龍潭」６５年の歴史に幕
「程さんの店」と親しまれた台湾料理店「龍潭(りゅうたん)」＝大阪市北区芝田一丁目＝が26日に閉店、65年の歴史に幕を下ろす。かつてテレビ番組で「料理の鉄人」と脚光を浴びた程一彦さん（72）が経営し“大阪名物の店”と人気を集めているが、「体力の限界」を理由に、惜しまれながら店を閉じる。
65年の歴史に幕を閉じる台湾料理店「龍潭」と程さん＝大阪市北区
龍潭は終戦後の１９４５年11月、程さんの両親が創業。当時、焼きビーフンにニンジンを使ったのは、本場・台湾でも例がなく、独創的な料理が評判を呼んだ。
小学生のころから店を手伝い、「門前の小僧」よろしく、「料理のノウハウが自然と体に染み付いていった」。関西学院大を卒業後、貿易商社に一年間勤め、「長男の使命」として料理の道を志した。
料理人、経営者として奮闘し、１９９３年にはフジテレビ系の「料理の鉄人」に出演。チャンピオンに輝いたことで、店は全国に知られ、県外客も多く訪れるようになった。
料理研究家として、執筆活動や各地で講演も活発に行った。得意ののど（ジャズ）を生かし、ホテルで「歌う料理ショー」なども開いた。
多忙な生活と、程さんを支えてきた妻の雅代さん（73）の「体力的にきつくなった」という言葉もあり、閉店を決意。一方で「１年くらい休養し、自宅（兵庫県宝塚市）近くで新しい店の構想も」と話している。
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/100925/20100925032.html
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