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◆愛貧店１ 笠間市 らーめん道場 かっちゃん
店名は「らーめんどうじょ（どうぞ）」の駄ジャレ。奥さん初耳で、びっくりするやらあきれるやら。
貧乏状況
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開店資金３０００万円
収入 売上５０万円
支出 仕入２５万円、光熱費１５万円、返済１０万円、生活費１５万円
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「うめおろしラーメン」は見るからにまずそう。
達人曰く「はっきり言ってラーメンじゃない。おいしいもの、食べてないからだよ。」
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達人採点
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・店舗 ３
・サービス ２
・経営者 ３
・立地 ３
・味 １
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達人メモ
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３、味 評価１
久しぶりにまずいラーメンを食べた。第一印象がこれでは二度と来たくない。経験が有りながら、完成度は極めて低いと思う。とんこつは薄いし臭い。和風は既にラーメンじゃないと思ったくらい。自分で食ってる？
４、サービス 評価２
ご主人が一人でかけまわっちる状態だったので、非常に居心地が悪かった。時々、声をかけられたが、全て言い訳。これなら余計な事を言わずにサッサと作ってくれた方がましだと思った。券売機もこの店には合わない。
５、経営者 評価３
まじめ、まっすぐ、真剣。でも方向がズレてて、から回り、と言った感じ。他店の真似をしたところまでは良かったが、ウマく行かなくなったら、改善点が全く見えない状態。独創性や感性が感じられない。センスが無い。
総合評価 １２／２５
悪い人じゃないのがせめてもの救い。でも、これじゃお客は来ないだろうと思う。人が行たいと感じる店を学ぶ必要がある。自分の行動を客観的に考えるべき。そこに気付けば、可能性はある。
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