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確かに、三人のうちふたりは味を替えてしまったのは残念ですがコンちゃんって方のラーメンは一度いただきました。
ヒロシさんとは違うけれど近くに達人のお店があるらしいい事は聞いてました。ヒロシさんも、同じようにフランチャイズですが近くに出来た事は大変だったようです。
確か、玉造と言う町に出来たときに達人の店と広告がでたと会社の同僚から聞きました。苦労したのでしょうね。ヒロシさんは、味を守り抜き今や鹿嶋だけでなく茨城の代表まで行かれた方でしょう。
そこまで、苦労しある意味達人の店と格闘しながら行ったのでしょうね。
達人も、少しは考えてあげれなかったのでしょうか？だから、茨城にあったむつみ屋が閉店していったのではないでしょうか？
以前、まるみらーめんにお邪魔した際ヒロシさんは勉強されてました。ちょうど、夕方前あたりです。食べながら話をしてヒロシさんから鹿嶋の本屋にラーメンマップはあっても資料になる本がないって言ってたのを覚えてます。彼は、常に新しい情報が必要なのでしょう。参考資料になる本ってどんな本かはわかりませんが、どんな本なのでしょう？ただ、かなりの研究家なのは確かです。
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