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栄楽食堂
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 9月 2日(日)18時46分10秒
栄楽食堂(貧乏ファイル62)99年8月23日
……間寛平、渡辺友子、城之内早苗
1.生誕78年、庶民グルメの王道「カツ丼」を極める
「見た目」のボリュームでなく「味」のボリュームを学ぶ
「何でも食堂」から「名物料理のある食堂」へ
2.カツ丼「生誕の地」東京へ飛ぶ
「目指すカツ丼」に出会うまでひたすら食べ歩く
「たかがカツ丼」とくくれない「奥の深さ」を追求する
3.つゆと玉子とカツ「3つのバランス」を成立させる
「サクサクと音を立てる」カツの秘密を知る
「とろりと溶けて」カツにのる玉子を操る
十団子も……
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月21日(火)02時44分22秒
きょう久しぶりに大阪の有名なチェーン店でコーヒーを飲みました。
シフォンケーキとのセットです。しかし、そのケーキの薄くなったこと!
思わず松尾芭蕉の「わび」「さび」の心を思い出しました。
十団子も小粒になりぬ秋の風
これも久しぶりに、明治軒のオムライスを食べました。
閉店情報
投稿者:
あ
投稿日:2012年 8月10日(金)00時55分48秒
鳥乃居 最近閉店されたようです。
残念ながら、
和風居酒屋なっていました。
健闘されていたようです。
それにしても
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 7日(火)02時33分54秒
編集済
すごい日差しとたいへんな暑さでした。
このまま行くと、この国は人が住めなくなるかも。
あのシンガポールが懐かしいほどです。
ところで、愛貧情報。
あの、南さん、名前が変わるみたいです。
特に何かあったわけではなさそうですが。
これで、彼も愛貧とのしがらみが終わるのでは?
これからはTVのキャラの「みなみちゃん」を分離して
新しい人生を歩んでほしいものです。
ああ、函館を再訪したい。
岩国で
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 7日(火)02時29分0秒
編集済
で、私の用事は岩国でした。
そこでも清流線に乗ったり、錦帯橋の花火に出くわしたり。
けっこう楽しませていただきました。
写真は花火大会です。岩国空港開港だとか。
上は地元テレビ局のアナウンサー? 放送開始前の緊張。
夜の瀬戸
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)21時30分23秒
編集済
夜に行ったんです。何度か見に行きました。
とうとう閉店のまま。定休日だったのかな?
どなたか情報をお寄せください。
何にせよ、御主人にお会い出来ず残念でした。
これは何でしょう?
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)21時16分35秒
編集済
そばで写してみました。
こんなオブジェ、オープン時にありましたっけ?
お店は多分、夜に開店と思われます。
亀さんも元気ですし……
これが「瀬戸」だ!
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)19時49分0秒
写真、一枚目が駅で、二枚目が「瀬戸」正面です。
え? あれが気になります?
いよいよ瀬戸へ
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)19時47分0秒
いよいよ、愛貧店「尾道料理 瀬戸」です。
「居酒屋 瀬戸」になっていますが……。
尾道駅北口からすぐです。
尾道ラーメン2
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)19時37分6秒
もう一軒の「朱華園」は閉まっていて入れませんでした。
行きたい人は中央商店街を通って、
千光寺へのロープウェイへ曲がるあたりで探してください。
二軒はすぐ近くです!
尾道ラーメン
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)19時31分43秒
編集済
尾道にも寄りました。そうです。「瀬戸」の御主人と会うために。
で、尾道というと「ラーメン」です。
有名な店は多いですが、地元の人が食べるのは
「朱華園」と「つたふじ」。
行列ができるほど人気の店で、観光客はあまり知りません。
昔々から、ずっと同じ味で営業している、頑なな老舗です。
今回は「つたふじ」に行きましたが、
メニューは「中華そば」と「中華うどん」だけ。
和歌山を思い出します。「中華そば」「特製中華」。
味は、井出商店よりも丸高に近く、背脂が特徴的。
日が暮れてくると、すぐ閉まるのでご注意!
岩国へ
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 8月 6日(月)19時24分55秒
編集済
たいへん暑い日が続きます。受不了非常熱!
毎年、上京する時期なのですが、今年は研修会場が山口でした。
それで、鹿嶋まるみも鹿嶋神宮も行けませんでした。
仕方なく、広島は宮島の鹿ちゃんと遊んだり、
尾道ラーメンを食べたりしたのです。
ありゃ、こんなところにもビリケンさんが……。
尾瀬
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 7月22日(日)03時53分54秒
尾瀬(貧乏ファイル61)99年8月16日
……田淵幸一、庄野真代、松居直美
1.「立地に見合わない」店からの脱皮
街道沿い=「車で来る家族」をメインターゲットにする
昼も夜も通用する「誰もが好きな」逸品を作る
2.「値段に見合わない」ステーキはやめる
「肉を焼けばいい」という安直さを捨てさせる
ライバル「ファミレス」に対抗出来る値段設定にする
3.「他では食べられない」絶品ハンバーグ一本で勝負する
肉のウマ味を引き出す「3要素」を知る
「驚きのソース」で味わう秘伝ハンバーグを学ぶ
むつみ屋修業
投稿者:
通行人A
投稿日:2012年 7月15日(日)18時50分36秒
例のラーメン3人同時修業
ヒロシ 「茨木の鹿島で大繁盛中」
コンチャン 「東京都日野市で、こちらも営業中」
・・・パパの情報があまりないんですが・・その後の消息をどなたかご存じないでしょうか?
鳥乃居
投稿者:
エムせがわ
投稿日:2012年 7月 9日(月)21時13分5秒
食べログでも閉店になっていますね。
後にできたのは↓鮮矢という鮮魚をメインにした居酒屋さんのようです。
http://horoyoi.jp/detail_id_707.html
食べログの下記写真が、Google Street Viewの鳥乃居の様子と合致します。
歩道の点字ブロック、遠くのJoshinの看板、隣の店舗との白い境目など。
http://tabelog.com/osaka/A2703/A270305/27022033/dtlphotolst/4/
この店、2011/12オープンということらしいので、鳥乃居はそれより前の閉店となりますね。
まぁ、2001年10月にに取り上げられて2011年11月頃閉店と考えれば、番組に出てまる10年。
ひとつの区切りだったのかもしれません。
あのおばちゃんの事ですから意外とどこかでひっそり店名変えて営業しているような気もします。
たこ咲@名古屋
投稿者:
エムせがわ
投稿日:2012年 7月 9日(月)20時35分9秒
大須のたこ咲に行ってきました。
屋台は黒ずんで清潔感はありませんが、街のたこ焼き屋としてすっかり馴染んでいます。
隣が台湾のドリンクや空揚げを売るお店になっていて、たこ焼き+そちらで飲み物を調達するという感じで、ちょっとしたフードコートになっています。
神田のビリケンさん
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 6月24日(日)23時42分10秒
神田で一泊しました。
ここには大阪新世界の出張所(?)があるのです。
あとは……
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 6月24日(日)23時40分28秒
あとは、多摩動物公園をちょっと覗きました。
ちょっと上京
投稿者:
朱夏
投稿日:2012年 6月24日(日)23時38分40秒
ごぶさたしております。管理人です。
所用で一瞬上京しました。
愛貧めぐりの時間もなく、ちょっとペペロッソへ。
休みでした。
再度「翔」へ。塩ラーメンおいしかったです。
また食べたいぃぃぃ!!
投稿者:
あきら
投稿日:2012年 6月11日(月)21時12分19秒
今年の春にお店に行くと…鳥乃居がなくなっていました。
本当に残念です。鳥乃居のママさん元気にしていますか?
。
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