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みなみちゃん　生存確認

 投稿者：えい  投稿日：2014年 2月26日(水)00時09分8秒
  皆様　ご無沙汰しております。
記憶が定かではないのですが、重病説もあった（？）みなみちゃんですが、函館で無事に生存しておられました。髪の毛の量は減ったようでしたけれど。店のなかをみると、あいかわらず昼時に客はゼロ。
函館にはほかにおいしいものがたくさんありますから、私はなにも注文せずにかえりました。
ロシア語の文字はあいかわらずありました。あと、ファイターズのグッズがおいてあったのが変わったところくらいでしょうか。あと表札が「南信哉」と「林信哉」と両方かいてありました。

「食べログ」にこんな投稿をみつけました。まさに、罰ゲーム用の店かもしれません。

http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1003556/dtlrvwlst/3912543/ 		 

幻の中華そば・加藤屋

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 2月23日(日)01時04分0秒 		編集済
  今回食べたのは、にぼ二郎(麺２００グラム)
の野菜マシでした。
 

新大阪にぼ次朗

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 2月23日(日)01時01分15秒 		編集済
  あっと驚く煮干しラーメン！
 

行ってきました

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 2月23日(日)00時59分54秒
  またまた、東京にとんぼ返り。
ついでに行ってきました。新大阪のにぼ次朗。
 

貧乏ファイル７２

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月26日(日)00時08分6秒 		編集済
  お好み焼き ひな（貧乏ファイル７２）９９年１１月８日
　　　　　　　……谷隼人、陣内貴美子、榊原郁恵

１．熾烈なお好み焼き戦争を勝ち抜く
　　　　「こだわりと活気」で下町の庶民を味方につける
　　　　ライバル２０軒の中で唯一の「広島風」を武器にする
２．日本三大お好み焼きのひとつ「広島焼」の神髄を知る
　　　　「生地、具、そば」が絶妙なハーモニーを奏でる三位一体を学ぶ
　　　　究極の「パリパリ」「サクッ」「フワッ」の使い手となる
３．「愛」を育む店、「愛」を育む家庭を目指す
　　　　自分の分身＝「ヘラ、鉄板」にどれくらいエネルギーを注げるか
　　　　自分の分身＝「娘 ひな」にどれくらい愛情を注げるか

荒川区「町屋」にあります。
今後、お店の場所を、町市まで書き添えますが、閉店・移転が多いので
必ずネットで確認してから、行ってみてください。レポートお待ちしています。
 

俵ハンバーグの店 ペンギン情報

 投稿者：ヤッシー  投稿日：2014年 1月23日(木)08時34分59秒
  毎年恒例の全品20%offご愛顧感謝Day

1/31(金)2/1(土)2/2(日)の3日間

??割引は1グループはがき1枚とさせて
     いただきます。 		 

世界パン続報

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月22日(水)03時21分24秒
  先日、世界パンに行ったら
パン・ド・ミ（湯種パン）の天然酵母版に出くわしました。
イースト臭のない良い出来でした。
欠点は、ミミが固いことです。 		 

菓子工房ＹＡＭＡＯ

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月19日(日)03時48分24秒
  先日、出張先で、またまた美味しいものを見つけました。
富田林駅前「菓子工房ＹＡＭＡＯ」のケーキです。
何の変哲もない、イチゴの載った、ただのショートケーキ。
しかし、その味と言ったら……。
実は、この店。イチゴものには定評があるのです。
今は売ってませんが「イチゴイチゴ」（写真２枚目）は絶品です。
大阪狭山の文化会館（ＳＡＹＡＫＡホール）の
４階レストランで、食べることができます。

しかし、この掲示板、管理人の「グルメブログ」状態です。
だれか書き込みして、話題を愛貧に戻してください。
 

また行きたい！

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月13日(月)16時20分11秒
  ネットで調べてみると、大阪にもあったみたい。
よかった！ 京都に通わなくて済む（笑）。
自分的には、一押しのお店になりました。
鹿島まるみを除いてはね……。
 		 

にぼ次朗

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月13日(月)06時41分50秒
  場所は四条烏丸。
奥まった所でひっそり営業しているので、見つけにくいかも。
 

おいしいラーメン屋発見

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月13日(月)06時37分23秒
  先日、用事で京都に行きましたが、そこで滅法うまいラーメンを食べました。
「幻の中華そば・加藤屋」の「にぼ次朗」です。
まさに、煮干しが「がっつり」でした。野菜は惜しげもなく大盛りにしてくれます。
 

鳳凰閣

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 8日(水)01時50分34秒
  先に紹介した「圓石」に行った愛貧店主ですが、
本当は餃子を習いたかったと言っていました。
番組としておもしろいかどうか。
それと出演者の希望。整合しなかったようです。
彼など、この「鳳凰閣」へ修行に行けばよかったのか
などと思うのです。
 

貧乏ファイル７１

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 5日(日)14時35分39秒 		編集済
  明蘭（貧乏ファイル７１）９９年１１月１日
　　　　　　　……地井武男、中尾ミエ、香坂みゆき

１．２０年間滲みついたアカを洗い落とす
　　　　飲食店として当たり前の「清潔で明るい」を実行する
　　　　「自分自身を疑え」～楽な方へ楽な方へ流されて生きてきた人生に終止符を打つ
２．「一杯の醤油ラーメン」に命運を託す
　　　　喉ごしの良さを生み出す「麺きり」の奥義を学ぶ
　　　　スープの味を決める「門外不出の醤油だれ」に出会う
３．こだわり三本柱…①安くておいしい ②自信の持てる味　③体に優しい料理…を貫く
　　　　「スープ、麺、具」素材の仕込みに手間隙を惜しまない
　　　　アトピーの長男でも食べられる「無添加の味」を完成させる

匠ゆうじ先生の無添加ラーメンです。湯切りのリズム「いち・に」は私も
実行しています。この店はエムせがわさんと一緒に行きました。
それがせがわさんとの出会いでした。もう十数年前です。
 

パン・ド・ミ と 湯種パン

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 5日(日)14時30分22秒 		編集済
  きょう、堺市の世界パンで初パンドミを購入しました。
その折り、取締役の方と話す機会があり、ちょっと驚きが。
湯種パンとパンドミは違うと言うのです。
今まで、パンドミと思っていたものが湯種パンで、
パンドミは成分も違うと言います。
確かに世界パンの湯種パンは、少し甘くて、
福盛さん次井さんのと味が違います。
ちなみに、世界パンのパンドミは天然酵母を使用。
アレルギーの子どもでも「大丈夫だった」とか。
もちろん、全ての場合そうとはがぎりませんが……。
全て国産の小麦を使っている（北海道）そうです。
 

北新地「圓石」

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 4日(土)17時28分17秒
  お正月ですので、私の一押しのお店を紹介します。
時々テレビにも出ている、大阪北新地の有名店。
台湾料理「圓石」。ヌーベルシノワの名店です。
確か、松たか子さんが推薦しておられました。

昔から、有名人が大勢出入りしていましたが、
一時の不況で２号店３号店閉店、ミナミの系列店も閉店。
しかし、現在の場所（本店）に移転してから盛り返し、
ついに２号店（別館）が復活しました。

あの「神田川」さんと張り合っていたと言えばわかるでしょうか。
ものすごく美味しいんです。
２６種類の漢方薬につけ込んだ黒豚肉。秘伝のスパイス「沙茶醤」。
食べることは健康への道という「医食同源」がモットーです。

そろそろ秘密をバラしますが、愛の貧乏に出た某店主が
ここで密かに再修行したのです。結局脱落してしまいましたが。
その時、手を貸したのが私でした。

北新地というと「高い」というイメージですが、
それほどでもありませんので、大阪に来られた時は
是非立ち寄ってみてください。
 

日本一のチーズケーキ

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 3日(金)16時28分8秒 		編集済
  モン・サンクレールのフロマージュ・カンパーニュより
断然おいしいのが、このアンジュ・ミニヨンです。
辻内さん、ごめんなさい。
 

謹賀新年

 投稿者：朱夏  投稿日：2014年 1月 1日(水)20時03分5秒 		編集済
  新年おめでとうございます。
テレビ東京は「ソロモン流」などで、愛貧風の番組を流したりしています。
もう本当に「愛の貧乏」は終わってしまったのかもしれません。
そうなら、むしろこの掲示板へ、どんどん投稿してください。
私も「貧乏ファイル」を復習していきますので、
この場で「愛貧」そのものを吟味しましょう。
今年もよろしくお願いします。

ところで、愛貧と無関係ですが、溝の口駅前の中華料理店「鳳凰閣」の御主人が
是非紹介してくれとのことなので、再度書かせていただきます。
「鳳凰閣」の餃子は日本一です！ これは本音の本音です。
テレ東さまも、もし愛貧企画をするなら、ここを達人店で出してあげてください。
それから「まるみ」のヒロシ君も、もう達人なのですから、
正当な評価をお願いします。

ペンギンさま、去年も行けずに申しわけありませんでした。
今年は是非行かせていただきます。
 

良いお年を

 投稿者：朱夏  投稿日：2013年12月31日(火)20時58分51秒 		編集済
  鹿島神宮の年末。
初詣に向けてバタバタしている雰囲気がとても好きです。

それでは、みなさま良いお年をお迎えください。
 

久しぶりの鹿島まるみ

 投稿者：朱夏  投稿日：2013年12月31日(火)20時05分41秒 		編集済
  ちょっと鹿島に寄りました。
写真は、上から「元祖醤油ラーメン」「がっつり醤油ラーメン」
そして「かつおがっつり醤油ラーメン」です。
「元祖」はむつみ屋の味だということですが、そうとう「こってり」でした。
しかし、本当のむつみ屋の味が「まるみ」のヒロシと
「まるむ」のコンちゃんに残るとは、皮肉な話です。
ちなみに、タマネギのみじん切りが入っていたのが印象的でした。
 

むつみ屋はいずこへ

 投稿者：朱夏  投稿日：2013年12月31日(火)20時00分51秒
  八重洲のむつみ屋は閉店。違う店が入っていました。
ハートランドの倒産は確実なようです。
一方、溝の口の直営店は健在でした。
しかし、食材は、もう北海道の月形から来ていないのでは？
全く「諸行無常」です。
 
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