愛の貧乏脱出大作戦非公式ファンクラブ掲示板

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全2157件の内、新着の記事から20件ずつ表示します。

人生いろいろ

投稿者：通行人A 投稿日：2012年 6月 3日(日)06時07分4秒

おひさしぶりです。通行人Aでございます。私の地元は新潟県なんですが、「愛貧ラーメンドリーム2012」昨日（6月2日）放送されましたｗ私的に、番組全体を見て、気になった事は・・１　これから、再起をかけるラーメン職人2人とも、覇気がなさすぎる（特にかっちゃん）２　麺屋いろはの栗原達人が、時々「桂小枝」に見える３　釜石の「中村屋」の達人、切なすぎるこんなとこでしょうか・・。それと、下世話な見方ですが、貧乏店主さんに、昔の「みなみちゃん」のような個性がほしいですねｗ２　

放送されなかった愛の貧乏

投稿者：ぱぱちゃん投稿日：2012年 5月13日(日)06時43分41秒

朱夏さん、エムせがわさん、お久しぶりです。今は職場が埼玉県吉川市になり、ほとんど愛の貧乏のことを忘れていました。今は、新しい飲食店ができると食べに行き、これは不味いと思うとさらに行きます。旨い店へはまず行きません。不味い店の店主にいろいろ聞くと、修行はあまりしておらず、店を辞めたからとか、居抜きの店舗があったとか、お客様の視点が足らない人が多いですね。開店と閉店をチェックしながら、過ごしております

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（８）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 5月 4日(金)16時49分6秒

最後は、釜石三陸漁業復興プロジェクト。半年経って中国から善意の船が届きました。船というのはよくわかりませんが、やはりその土地や漁の形態によって個別のオーダーが必要になるんですね。名乗りを上げた常州玻璃?造船厂は、のホームページは↓。刘利国厂?も載っています。 http://www.chinafrp.net/ 英語ではChangzhou F.R.P. shipyardという会社名のようで、どうやらFRP専門の造船会社のようです。実は中国航空工業集団公司のグループ企業で、軍事用の船なんかも作っているようです。場所は、常州市新北区魏村?德?路。上海の120kmほど上流にあります。

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（７）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 5月 4日(金)16時21分32秒

さて、再オープンシーン。今回、お店の改装シーンの説明は無かったですね。かっちゃんのお店は、らーめん道場から名前を変えて、店内も相田みつを的なひらがな空間になったし、くいしん坊も、のれんや店内に迫力のあるひらがなが踊っているのに。くいしん坊、再オープンの売り上げは普段の３倍５２０００円だとか。普段の売り上げは２万円にも満たないということは、１日２０杯程度しか出なかったんですね。７杯のラーメンを一度に仕上げる父の腕をもってして、こうなんだからラーメン屋というのはつくづく大変な商売だと思う。オープン４日前、かっちゃんはいわば商売敵の蕎麦屋にオープンちらしを配っています。このちらしカラー刷りで結構ゴージャス。かっちゃんのお店は中学生の娘さんがお店を手伝っています。再オープンの売り上げは食券機がはじき出し、１２９０００円でした。客が入らないのに食券＆水セルフというのはやっぱり設備投資失敗だよね。個人的には、達人からセンスがないと言われた父ちゃんは、どこかで清掃員とか事務の仕事をして、母子でお店を回したほうが借金返済は早いんじゃないかとおもうんだけどな。ああ、スタジオで家族に手紙を読むシーン、復活してほしいなぁ。

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（６）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)15時04分45秒

いよいよ修業開始。達人は紙に目標を書かせる。かっちゃんとたくやの紙に書いた目標が映ったのですかさず転記。 ◆かっちゃんの目標 -------------- 人にめいわくをかけない人になる。子供を、大学まで卒業させる。人なみに生活できる店にする。イベントに出店できる店にする。軽自動車の新車を買う。いつかは東京に支店を出せるらーめ店にする。 -------------- 人にめいわくをかけないとかって、ふだんから奥さんに叱られているんだろうな。らーめ店って…。 ◆たくやの目標 -------------- いい車にのってみたい（外車）大金が欲しい犬スキーをしてみたいドコデモドアをつかってみたい。おいしいアワビ、ウニを食べてみたい。世界回って全国のラーメンを食べて見たい。 -------------- 大金がほしいって書いて、抹消してあって、そのすぐ下に犬って書いてある。犬がほしいってことかな。なんとなく生活感が無い夢が多い。そういうことをあまり考えたことがないのかも。後藤さんの目標は、金融機関に背を向けずに生活したいという具体的なもの。修行初日。かっちゃんは、何も言われなくても、ホール手伝いからバスの見送りまで積極的にやりはじめた。修行２日目。包丁使いチェック。かっちゃんのネギ切りは、職人歴８年にしてはやや雑。たくやは論外。興味"範囲"で２か月前から店を手伝っているというが、暇な店を手伝っている割りにネギもまともに切れないし…。なおさんはさすが。夜は麺湯でチェック。たくやは一度に３人前でパニック。髪や鼻を触っているのもチェック。なおさんは、７人前を一度にさばく。さすが。かっちゃんは２杯でも雑。達人のメモには、 -------------- （たくや）・丼のフチ（タレ）をふいた？・髪・鼻をさわる処・麺フリ、ぎこちない。 -------------- かっちゃんについては -------------- ・麺をあける時にはねる・レンゲののせ方下品・伝票の処理ができない・客の前で深呼吸？ためいき？ ※何年らーめん屋をやった？信じられない仕事！ -------------- と書いてあった。これでかっちゃんにラーメン下手宣告！夫婦修行で奥さん激怒。そしてこの奥さんの表情の変化、腹のくくり方をとらえたカメラは今回の中でも光っていた。甲斐性の無い旦那に対する怒りや、悲しみ、あきらめが巡っている様子をカメラがとらえる。奥さんの気持ちを察した達人が、後ろを向かず前を向こうと諭す。これぞ愛貧といった場面でした。一方、なおさんには、なおさんだけのワンマンショーでは無理と言い渡し！たくやだけを預かる。このあと、スープ３０センチチェックが何度も出てくるのだが、ラーメン屋を長年やっていても、やっぱり手順を覚えるのは難しいものなのかな。ＴＶで見ていると上から３０センチなんて、どうしてそんなに忘れるの？って思うけど。

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（５）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)14時55分0秒

◆愛貧店２　中之条町　麺処くいしん坊　なおさん、たくや四万温泉　中之条町の駅前。バツ３の父に子供２人　＆　バツ２の母に子供３人が去年５月に結婚し、ひとつの家族に。貧乏状況 -------------------- 収入　５０万円支出　仕入２５万、光熱費１５万、家賃８万、生活費１５万毎月マイナス１３万円。開店資金を含めて借金総額２０００万円。子ども手当は毎月の支払いに。 -------------------- 田舎町のラーメン屋で７人を養うのは大変だな。母の連れ子２２歳の拓也くんは２か月前から店を手伝っているといっているが、普段何をやっているのかな。働いていない？買ってほしいものは無いと言い、小さな子供たちが仲良くしている姿がなんともいえない。 -------------------- 達人採点 -------------------- ・店舗　　　３・サービス　３・経営者　　２・立地　　　２・味　　　　３ -------------------- 達人メモ -------------------- ２、店舗　評価３ラーメン屋としては普通にどこでも見られる造り。看板も大きめ。店内も掃除されていて、特に不満は無い。テーブル間が狭すぎる。特徴をもっと大きくアピールしたい。３、味　評価３基本はできている様で、まずいとは思わない。ただ特別旨いとも思われない普通のラーメンといった印象。味噌はまずまず。醤油はかえしが良くない。チャーシューはマズい。玉子も味が欲しい。４、サービス　評価３普通に不満のない接客。欲を言えば、笑顔が欲しい。メニューは選びにくい。メニューに載っているのにやっていないものがある。５、経営者　評価３落ちついた作業には安定感が感じられるが、経営という点で考えると弱気であったり、後ろ向きである部分が見える。生活の厳しさが表情に現れている印象もある。総合評価　１３／２５立地の悪さはむずかしい問題だと思うが、その立地の特性を活かし…（以下読めず） ------------------

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（４）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)14時47分12秒

◆愛貧店１　笠間市　らーめん道場　かっちゃん店名は「らーめんどうじょ（どうぞ）」の駄ジャレ。奥さん初耳で、びっくりするやらあきれるやら。貧乏状況 -------------------- 開店資金３０００万円収入　売上５０万円支出　仕入２５万円、光熱費１５万円、返済１０万円、生活費１５万円 -------------------- 「うめおろしラーメン」は見るからにまずそう。達人曰く「はっきり言ってラーメンじゃない。おいしいもの、食べてないからだよ。」 -------------------- 達人採点 -------------------- ・店舗　　　３・サービス　２・経営者　　３・立地　　　３・味　　　　１ -------------------- 達人メモ -------------------- ３、味　評価１久しぶりにまずいラーメンを食べた。第一印象がこれでは二度と来たくない。経験が有りながら、完成度は極めて低いと思う。とんこつは薄いし臭い。和風は既にラーメンじゃないと思ったくらい。自分で食ってる？４、サービス　評価２ご主人が一人でかけまわっちる状態だったので、非常に居心地が悪かった。時々、声をかけられたが、全て言い訳。これなら余計な事を言わずにサッサと作ってくれた方がましだと思った。券売機もこの店には合わない。５、経営者　評価３まじめ、まっすぐ、真剣。でも方向がズレてて、から回り、と言った感じ。他店の真似をしたところまでは良かったが、ウマく行かなくなったら、改善点が全く見えない状態。独創性や感性が感じられない。センスが無い。総合評価　１２／２５悪い人じゃないのがせめてもの救い。でも、これじゃお客は来ないだろうと思う。人が行たいと感じる店を学ぶ必要がある。自分の行動を客観的に考えるべき。そこに気付けば、可能性はある。 ------------------

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（３）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)14時41分26秒

貧乏店紹介の前にちらっと映った「貧乏ファイル」が面白い。Ａ４用紙１枚に貧乏のキャッチコピーがいろいろ書いてある。・道の駅のラーメン屋・座敷で寝泊まりしつつ弁当を宅配・スキンヘッドの元ヤン息子・店を失い妻にに根がれた元店主・遊びほうけた放蕩息子が再起・息子ＶＳ父バトル勃発　寿司屋を引きずるラーメン屋・寿司ネタはスーパーマーケット…

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（２）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)14時39分46秒

続いて、伝説の達人を３人紹介。そのうち最後の一人が今回の修業先。前ふりの２つはなんなのでしょう？ ◆伝説の達人１　弟子屈ラーメン総本店　菅原憲一 http://teshikaga-ramen.com/ 道東の温泉地、摩周湖の南西にある弟子屈（てしかが）ラーメン。全国から７万人が訪れるという。住所は「摩周1丁目1-18」。へんぴな場所なのに、４０席ある座席はびっしり埋まり、１日２０万円の売上があるという。でも、ＨＰを見ると一番最初の店舗は札幌の二十四軒店が最初で、その次がラーメン横丁店だった様子。東京大森に進出して閉店したり、実は結構紆余曲折している感じ。元広告マンから脱サラし、今や６店舗年商２億７０００万円。総本店では摩周湖の天然伏流水＆地元食材にこだわっている。成功の秘訣は「俺はこういうラーメンを出そうという信念を貫け」だそうだ。北海道の食情報誌等も手掛けていて、弟子屈ラーメンのオーナーというよりも、店舗企画、設計、施工等フードビジネスの専門プロデューサーというのが正しい感じ。 ◆伝説の達人２　無鉄砲　赤迫重之京都木津川。無鉄砲。海外を含め８店舗を展開。１日４０００人を集める。 http://www.muteppou.com/ こちらも１４年前に脱サラ。成功の秘訣は１日３００キロ使う「とんこつスープ」他にはないラーメンを目指せ。 ◆伝説の達人３　麺屋いろは　栗原清麺屋いろは、１２店舗、年商６億円。富山ブラックの名で東京ラーメンショー２０１１で１日４２５２杯を売り、３年連続日本一に輝く。こういう限定イベントだと、名前のインパクトから一度食べてみようと思いますよね。達人栗原清は現在５７歳。３０台半ばで脱サラ起業したものの、倒産２億円の借金。３７歳でラーメンに転向し、幸せを勝ち取る。詳しい話は↓に書いてある。 http://www.tonio.or.jp/joho/tonionews/kigyo-jirei/pdf/jirei10.pdf 大手運送会社の地方販社の雇われ社長から、独立し、・コンテナを改装したカラオケボックスの事業・自己啓発の教育プログラム販売事業・薬草酒をメインにする居酒屋を経営。コンテナを改装したカラオケボックスの事業はヒットしたが、大資本がこれに追随し、再投資のタイミングを誤って資金ショート＆倒産という流れ。倒産しているのに自己啓発教育をするわけにもいかず、残ったのは居酒屋のみ。ここでラーメンを作ったのが最初だとか。それにしても倒産早いね。平成元年に独立してから４年で急成長＆倒産＆ラーメンで再起。まぁ銀行もじゃんじゃん金を貸してくれた頃で、結局バブルに翻弄されただけともいえる。

2012/04/09愛の貧乏脱出大作戦ラーメンドリーム2012感想（１）

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月30日(月)14時02分57秒

まずは恒例前回の抜き打ちチェック・麺屋翔　大ちゃん　○ ・味一　　松ちゃん　○ ・飛天　　トキさん　× ■新宿　麺屋翔の大ちゃん。みのさんが訪問すると、狭い厨房に４人。カウンターはほぼ埋まっている。こうじグループ麺処ほん田の店主（25歳）が毎月、毎週水曜日の月替わりラーメンを食べに来てチェックしに来ている。３月限定の煮干しラーメンを食すみのさん。お店の壁にはみのさんのサインが。なんと愛媛松山から来た２人がそのまま居着いて従業員に。美人の奥さんも手伝ってます。売上は平均１８０～２００万円でＴＶに出る前の２倍。ラーメンドリーム、目標は大きく月商３５０万円。 ■高田馬場　味一　松ちゃんこちらはお店の前にこうじグループとみのが送った花の名札が貼ってある。あと、王様のブランチにも出たって書いてます。実はＴＶ出たがり系の店主では？現在は夫婦で切り盛り、６歳のちびちゃんがにこにこしてお店を手伝っているのが微笑ましい。売り上げは、安定して１日１００食が出るようになったようだ。 Before８０万円→After２００万円。ラーメンドリーム、目標は地元西東京市の東伏見に店を出したいという。たしかに東伏見にも早稲田があるし、知ってくれる人が増えればうまくいくんじゃないかと。（たしか小田原かどこかに親のお店があるんじゃなかったっけ？そっちは継がないんだ？） ■三郷　飛天　トキさんやっぱりダメだったか～。こちらはみのさんではなく達人がチェック。お店を開けるときにお辞儀をしない。大切な人にラーメンを作る気持ちで作れない。田代さんはまずもってこういう気持ち、姿勢を大事にする人ですね。さて、ここで達人から新メニューをプレゼント。桜エビのエビ油＆揚げ麺＆ひき肉という変わり種。名付けて海老ふじ８００円。でも、ふつうのラーメンでもしっかり繁盛店にできないのに、揚げ麺はちょっと難しすぎるのではないでしょうかね。

へえ……

投稿者：朱夏投稿日：2012年 4月29日(日)23時55分48秒

愛貧ＳＰ低調ですね。ＳＰも続かないかも……。昔みたいに、スタジオでブルー・オレンジカードをしてほしいです。

ラーメンドリーム2012 SP視聴率5.8%

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月28日(土)18時46分17秒

全体的に強い番組がなくて視聴率も低調。愛貧も5.8%とやや低調でした。 ------------------------- 13.7% 19:00-21:48 EX__ Qさま!!新学期の春…勉強王No.1決定戦2012SP 13.7% 19:00-20:54 CX* ヘイ!ヘイ!ヘイ!みんなで歌いたい!カラオケの名曲SP 11.3% 21:00-23:18 CX* タモリ・中居のコンビニでイイのに!? 12.3% 19:00-20:54 NTV 世界まる見え!テレビ特捜部 23年目で初めての…SP 14.8% 21:00-23:18 NTV しゃべくり007 春の黒い祭典2時間半SP 12.1% 20:00-20:43 NHK 鶴瓶の家族に乾杯 10.2% 20:00-20:54 TBS [新]ハンチョウ～警視庁安積班～ *5.8% 20:00-21:54 TX__ 愛の貧乏脱出大作戦2012SP

ありがとう

投稿者：ヤッシー投稿日：2012年 4月16日(月)15時20分36秒

編集済

朱夏さま、ありがとうございました。録画見ることができました。感謝昨日昼過ぎ「中華そばかっちゃん」笠間市へ行ってきました。外待ち40人40分後に券売機で「黒らーめん」700円「大盛り」200円を購入店内まち10分で着席。初めての富山ブラックなので美味いのか否かわかりません。トﾎﾎ厨房にいろはのポロシャツを着た女性（視察のとき達人の隣にいた）が仕切って回転させてます。かっちゃんは麺あげ担当、娘さんがトッピング担当、奥さんパートさん2名が配膳担当。いろはスタッフが居なくなってからが大変でしょうね。かっちゃん疲れてるみたい。茨城人のお口に合えば良いのですが興味本位で１回はいくけど。。。大盛りだからなのか一部麺がくっついてましたW 忙しいときほどキチンとしたお仕事をしないとね～群馬はどうなんだろうか？？

見逃した～

投稿者：ヤッシー投稿日：2012年 4月10日(火)11時15分45秒

笠間の店、情報は3月にあったのですが未訪です、その後に期待します。

知っていながら・・

投稿者：キンクロハジロ投稿日：2012年 4月10日(火)07時45分2秒

編集済

月曜日は新聞休刊日だったので、月曜日朝に日曜日の朝刊を読みながら見逃さないように構えていたのですが・・・見逃してしまいました。富山ブラックは、昨年サークルKでカップラーメンとして売られていましたので知っていました。同時に大阪ブラックの「金久右衛門」も並んでいて両方買いましたが、カップでは食べてもまだ大阪の「金久右衛門」の店舗には行っていません。

あぶない危ない

投稿者：朱夏投稿日：2012年 4月 7日(土)18時33分39秒

ラーメンドリーム２０１２。忙しくて気がつきませんでした。せがわさん、ありがとうございました！

愛貧復活！４／９夜８時！

投稿者：エムせがわ投稿日：2012年 4月 7日(土)12時15分51秒

http://www.tv-tokyo.co.jp/binbou/index.html いよいよ、愛貧復活です。お見逃しなきよう！ ◆２組ラーメン修行　富山ブラック　２億円の借金を返済した達人のもとで修業今回修業に挑むのは“もう後がない…”借金を抱えた二人のラーメン店主。子供6人、バツ3の貧乏パパ44歳”と中2の娘を抱えた脱サラパパ42歳”。家族のために一念発起！2人はそんな思いで極寒の北陸へ発つ。門をたたくのは、2009年から3年連続売り上げ日本一を誇るＭｒ.ラーメンドリーム「富山ブラック」。達人の栗原清さんは30代半ばで脱サラ。しかし、待っていたのは借金2億円と離婚だった。最後の望みとラーメン店を開店して大成功！借金完済、再婚、そしてラーメン界の頂点へ…とこの不景気をたくましく生きる現役バリバリの60歳だ。達人が再出発を誓った原点の地で住み込み修業。新たなスタートを切るその日までをドキュメントで追いかける。 ◆2011/2スペシャルの抜き打ちチェック 2011年2月のスペシャルに放送したラーメン店の“その後” ◆釜石三陸漁業復興プロジェクト