第001回 98/04/13 貧乏ラーメン店を救え！＆頑張り屋母さんの弁当店
第002回 98/04/20 お好み焼き、女主人を救え！
第003回 98/04/27 ぐうたら主人を立ち直せ！ 逃亡寸前！涙のギョーザ修行
第004回 98/05/04 バツイチ貧乏ラーメン屋 病気の両親を救え
第005回 98/05/11 母親と２人暮らし 名古屋の貧乏青果店を救え！
第006回 98/05/18 脳卒中で父が倒れた！家族で守れ貧乏とんかつ屋
第007回 98/05/25 脱サラ明太子屋、再救出作戦！
第008回 98/06/01 夫婦ゲンカで店が危機！ 立ち直れ蒲田の居酒屋
第009回 98/06/08 独立独歩のラーメン店 博多で地獄お味修業！
第010回 98/06/15 ふろなし家族一致団結 目指せ究極のカレー
第011回 98/06/22 貧乏中華料理店 店主改造大作戦！
第012回 98/06/29 亡き母に捧ぐ 紅色ソバに命を吹き込む
第013回 98/07/06 貧乏パン店 涙の新商品開発
第015回 98/07/20 我が子の手術費を用立てたい！入魂デザートは完成するか
第016回 98/07/27 老舗１６０年の“炭火”修業
第017回 98/08/03 修業断念！ダメ中華屋 冷やし中華は誰が作る？
第018回 98/08/10 家族の夢かけ牧場へ 究極のチーズケーキ誕生
第019回 98/08/17 交通事故で失業！素人ラーメン屋の将来は？
第020回 98/08/31 居酒屋店主、地獄の焼き鳥修業
第021回 98/09/07 根性なしのスパゲッティ修業
第022回 98/09/14 本物のクロワッサンを求め、フランスへ…鈴鹿へ…
第024回 98/10/12 閉店寸前のそば屋一家
第025回 98/10/19 貧乏中華料理店 地獄の味修業
第026回 98/10/26 年老いた母のために 貧乏肉屋がシェフになる！
第027回 98/11/02 店の命はあと２ヵ月 弁当に託す家族の絆
第028回 98/11/09 徳島の貧乏喫茶店夫婦 老舗のオムライス修業
第029回 98/11/16 高い、遅い、まずいパスタ屋 イタリアンの心を盗め！」
第030回 98/11/23 脱サラ主人、地獄のラーメン修業
第031回 98/11/30 史上最弱！６０歳の甘ったれ主人 至高の親子丼は出来るのか？」
第032回 98/12/07 大阪の貧乏すし店 地獄の江戸前にぎり修業
第033回 98/12/14 遅い、マズイ立ち食いうどん屋 手打ちうどんに命を賭ける！」
第035回 99/01/04 “一球入魂”大阪たこ焼き魂を盗め！」
第036回 99/01/11 子供達も見放した！？グータラパン屋が男になる！
第037回 99/01/18 妻の尻に敷かれっぱなしの中華屋・最高峰のマーボ豆腐を極める
第038回 99/01/25 主婦がシェフに～究極のハンバーグ作り
第039回 99/02/01 切羽つまったお好み焼き店
第040回 99/02/08 バツ二の還暦六十歳 本格チャンコは涙の味
第041回 99/02/15 ダメ中華料理店主、再起を賭けた黄金チャーハン
第042回 99/02/22 集中豪雨が追い打ち！！夢を託したペンション崩壊のレール
第043回 99/03/01 無愛想は敵～茨城の焼き鳥屋
第044回 99/03/08 突然の借金～広島の食堂
第045回 99/03/15 素人よりマズい脱サラパン屋
第046回 99/03/22 お客がこわい“バーテンダー”逃げた家族を取り戻せ
第048回 99/04/12 やる気は充分・１８年間の修行…それでも売れない寿司屋
第049回 99/04/19 月の返済５１万円！！“繁盛”の果てに“地獄”を見たうどん屋
第050回 99/04/26 ミニマム・ライフ～兵庫のケーキ屋
第051回 99/05/03 洋食屋夫妻の夢の乗せて“空飛ぶオムレツ”
第052回 99/05/10 家族７人の貧乏脱出～大阪中華料理店
第053回 99/05/17 借金総額４０００万円の脱サラ豆腐屋
第054回 99/05/24 “こだわりゼロ”のお好み焼き屋
第055回 99/05/31 薄利薄売！ああ嘆きの３００円ラーメン
第056回 99/06/07 借金１億円のスーパーマーケットダメ一家の肉屋修行・前編
第057回 99/06/14 立ち退き寸前 借金１億の巨額負債スーパーを救え三兄弟！・後編
第058回 99/06/21 “早く、おいしく、美しく” 口先だけの脱サラ定食屋
第059回 99/06/28 危機感ゼロ 日がな親子で“ひまつぶし”の弁当屋
第061回 99/07/12 涙にくれる三姉妹 父の握りは江戸を目指す
第062回 99/07/19 ニセの仏料理シェフ 病気に苦しむ息子達を救え！！」
第063回 99/07/26 “逃げの人生”はやめろ 自画自賛ラーメン屋
第064回 99/08/02 ケンカ地獄の“修羅場”夫婦 ギョーザに賭けた男の意地
第065回 99/08/09 潰れた店を復活できるか！！メキシコ人店主のラテン魂
第066回 99/08/16 妻も見放した…“暴利も貪るステーキ屋”
第067回 99/08/23 唄ってないで料理しろ！自称“宇崎竜童”涙のカツ丼修業
第068回 99/08/30 “５男４女”子だくさん居酒屋 究極のやきとりに親父が燃えた
第069回 99/09/06 “マズイ”と胸張るラーメン屋 北海道“みそ”修業
第070回 99/09/13 “手抜き商売”ぐうたら弁当屋 失った家族の愛を取り戻せ
第072回 99/09/27 天国の夫よ、見守って…“肝っ玉母ちゃん”
第074回 99/10/11 “腕はいい”でも売れない “日曜大工”で稼ぐ嘆きの和菓子職人
第075回 99/10/18 京都ＶＳ金沢すし屋戦争
第076回 99/10/25 屋台で稼ぐ下町居酒屋
第077回 99/11/01 どんぶり勘定、お手上げ中華屋 幼子を病魔から救えるのか
第078回 99/11/08 激戦区ブラックホール、広島焼きに命をかけろ！
第079回 99/11/15 トラ妻と大ゲンカ 中華職人は台湾料理をめざす
第080回 99/11/22 ママゴト料理の居酒屋 母娘ゲンカ勃発！再オープンは…
第081回 99/11/29 父子家庭のレストランを救え 究極のペペロンチーノ修業
第082回 99/12/06 七つの不運に見舞われて…もうイヤだ 中華料理店主の嘆き
第083回 99/12/13 走らぬバスで走らぬ経営 元トラック母ちゃんの挑戦
第084回 99/12/20 修業８年間も水のアワ…怠け者主人 はんぺんチーズケーキに泣く
第086回 00/01/10 素人主婦にも歯が立たない 脱サラたこ焼き屋の誓い
第087回 00/01/17 捨てられるか！プライド人生 ひらきなおり洋食屋・心の源流を求めて
第088回 00/01/24 言い訳三昧・パチンコ三昧 目を覚ませ！釜めし屋のぐうたら息子
第089回 00/01/31 原因不明のサラ金地獄脱出のカギは究極水ギョーザ
第090回 00/02/07 ダメ店主三人のラーメン同時修業１
第091回 00/02/14 ダメ店主三人のラーメン同時修業２
第092回 00/02/21 ダメ店主三人のラーメン同時修業３
第094回 00/03/06 何と六男五女、“子作り”の“天才”“凡才”料理に花を咲かせろ！！
第095回 00/03/13 危機感のない和食店～心のバリアフリーをめざせ！
第096回 00/03/20 お好み焼き女亭主、家族の絆を取り戻せ！
第098回 00/04/10 眠れる獅子は目覚めるのか、亡き妻に捧げる寿司魂
第099回 00/04/17 極貧ギョーザ店を救済せよ！
第100回 00/04/24 千葉県松戸の居酒屋を救え！
第101回 00/05/01 渚のハイカラ和菓子屋 老舗の重みに泣いた夜
第102回 00/05/08 番組初の緊急事態発生
第104回 00/05/22 “俺ら、ダメだぁー”のラーメン道 故郷の母に捧ぐバラード
第105回 00/05/29 夫の会社が倒産…地獄を見た妻の“ワッフル”勝負
第106回 00/06/05 インド人もびっくり！つぶれそうなカレー屋
第107回 00/06/12 元コックが始めた赤字居酒屋
第108回 00/06/26 ５６歳バツイチ主人が山梨県で修業に挑む!!
第109回 00/07/03 埼玉の宅配寿司店を救出せよ！前編
第110回 00/07/10 埼玉の宅配寿司店を救出せよ！後編
第112回 00/07/24 日光のレストランを救済せよ！
第113回 00/07/31 病床の娘に誓った修業“門外不出”の激ウマ・スープを盗め！
第114回 00/08/07 南国土佐を後にして。“腕”にたつのに“売り上げ”立たず！
第115回 00/08/14 病に倒れた母よ・・・息子が誓う！人気お好み焼き店復活
第117回 00/08/28 漫才歴４３年修業経験ゼロ“Ｗしんご”が挑む起死回生の名物料理
第118回 00/09/04 突然の別居・女店主最後の奮起
第119回 00/09/11 亡き妻よ見ていてくれ仙台で挑んだ夫の炭火修業
第120回 00/09/18 ４畳半一間で親子３人 お年玉が生活費に消えた夜…
第122回 00/10/09 夫婦二人三脚で挑んだハンバーグ修業～前編
第123回 00/10/16 夫婦二人三脚で挑んだハンバーグ修業～後編
第124回 00/10/23 職人歴３８年！寿司コンテスト全国３位！
第125回 00/10/30 最高の“点心”を求めて、台湾へ…
第126回 00/11/06 本場“三崎”でまぐろ修業
第127回 00/11/13 バツイチ男・別居中夫・極貧パン屋の３人衆 前編
第128回 00/11/20 バツイチ男・別居中夫・極貧パン屋の３人衆 後編
第129回 00/11/27 天国の母よ・・・残された家族が誓う！人気民宿復活！！
第130回 00/12/04 激マズ！ラーメン屋救済計画 ラーメン５人衆同時修行１
第131回 00/12/11 激マズ！ラーメン屋救済計画 ラーメン５人衆同時修行２
第132回 00/12/18 激マズ！ラーメン屋救済計画 ラーメン５人衆同時修行３
第133回 00/12/25 激マズ！ラーメン屋救済計画 ラーメン５人衆同時修行４
第135回 01/01/15 離婚寸前！？がけっぷち主人～前編
第136回 01/01/22 離婚寸前！？がけっぷち主人～後編
第137回 01/01/29 夫婦Ｗ赤字の焼肉店 起死回生の“石焼きピビンバ”
第138回 01/02/05 “プロレスラー”と“ちゃんこ屋”の二足のワラジ
第139回 01/02/12 ３日坊主で借金まみれ 奇々怪々のチーズケーキ！？店
第141回 01/02/26 父が蒸発・・・盲目の母・・・バツイチ美人女将の涙
第142回 01/03/05 日本人がワカラナイ？修業先は自分で決める 前編
第143回 01/03/12 日本人がワカラナイ？修業先は自分で決める 後編
第144回 01/03/19 家賃も払えない女将の本場・大阪修業
第145回 01/03/26 続く暗闇･･･足立区のリストラサラリーマン 前編
第147回 01/04/09 番組初！インターネット応募の旧・高級料亭料理人
第148回 01/04/23 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業１
第149回 01/04/30 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業２
第150回 01/05/07 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業３
第151回 01/05/14 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業４
第152回 01/05/21 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業５
第153回 01/05/28 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業６
第154回 01/06/04 “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業７
第155回 01/06/11 パパ、ピアノを習いたい･･･父が挑んだ神戸・南京町“炎”の修業
第156回 01/06/18 自分のパンが作れない～はじめてのパン作り修業？
第157回 01/06/25 北海道のどん底ペンション 前編
第159回 01/07/16 １日７～８人･･･女主人が一発発起
第160回 01/07/23 自己破産寸前･･･借金4,000万円を抱えるうどん屋 前編
第161回 01/07/30 自己破産寸前･･･借金4,000万円を抱えるうどん屋 後編
第162回 01/08/06 せめて子供に塾を･･･貧乏定食屋灼熱うなぎ修行
第163回 01/08/13 うっかり主人、麺を飛ばす！
第165回 01/08/27 弁当屋の女主人おにぎり修業に挑む
第166回 01/09/03 ハワイから緊急帰国 長男夫婦の焼肉修業 前編
第166回 01/09/10 ハワイから緊急帰国 長男夫婦の焼肉修業 後編
第167回 01/09/17 絶品とんこつカレー修業で 幼子の夢を.....
第169回 01/10/15 ぐうたら居酒屋店主 ”黒豚とんかつ”修業
第170回 01/10/22 番組史上初 壮絶！ 女二人同時修業 前編
第171回 01/10/29 番組史上初 壮絶！ 女二人同時修業 後編
第173回 01/11/12 離婚か!? 自殺か!? 仮面夫婦の洋食屋
第175回 01/12/03 遅い、高い、まずいの三重苦そば屋が東京下町手打ち修業に挑む
第176回 01/12/10 借金２億４千万円の貧乏温泉旅館 従業員総出修業 第1弾
第176回 01/12/17 借金２億４千万円の貧乏温泉旅館 従業員総出修業 第2弾
第177回 01/01/15 借金２億４千万円の貧乏温泉旅館 従業員総出修業 第3弾
第178回 02/01/21 男女3人ラーメン修業 【第1弾】
第179回 02/01/28 男女3人ラーメン修業 【第2弾】
第181回 02/02/18 ”たこやき”男女2人独身物語姫
第182回 02/02/25 ドロ沼夫婦W同時修業 【第1弾】
第182回 02/03/04 ドロ沼夫婦W同時修業 【第2弾】
第184回 02/04/08 自立できない親子......貧乏弁当屋
第185回 02/04/15 国際結婚夫婦が挑んだ京都究極のお好み焼き修業!!
第186回 02/04/22 神技ピザvs.どん底母娘
第187回 02/04/29 巨大ホテルをリストラ 59歳料理長の逆襲！
第189回 02/05/13 異母兄弟が挑む「カフェ」修業
第190回 02/05/20 あの天才フードプロデューサーが踊る「ノー天気」ソバやを再建！？
第191回 02/05/27 銀座で予約殺到！ 絶品焼き鳥同時修業 前編
第193回 02/06/10 銀座で予約殺到！ 絶品焼き鳥同時修業 後編
第194回 02/06/17 頑張れ訳あり熟年3人 熱血博多修業 前編
第195回 02/06/24 頑張れ訳あり熟年3人 熱血博多修業 後編
第196回 02/07/01 四季折々の情緒を描く 芸術和菓子
第197回 02/07/08 北海道のどん底ケーキ屋
第198回 02/07/15 ３年前に取材したが...放送できなかった兄弟弁当屋
第200回 02/07/29 壮絶！父と息子が大乱闘！！ 熱血W父子修業 前編
第201回 02/08/05 壮絶！父と息子が大乱闘！！ 熱血W父子修業 後編
第202回 02/08/12 頑張れ！お母さん 電気ガス水道が無い…原始生活
第203回 02/08/19 夏休み…どこにも行けない父と子3人
第204回 02/09/02 親孝行娘に梅宮・みの男2人が大号泣
第205回 02/09/09 これぞ！番組見納め愛と感動の家族修行
第209回 03/10/06 緊急復活スペシャル…今夜あなたも優しい涙を流しませんか！
第210回 10/10/04 あれから12年…その後スペシャル 出演した181店は今
第211回 11/02/27 今こそ立ち上がれ！３時間スペシャル！
第212回 11/09/11 震災から半年 立ち上がれ強き人たち 愛の復興大作戦スペシャル
第213回 12/04/09 夜逃げはイヤだ！ラーメンドリーム2012！
「第206回 02/09/16 【最終回直前SP】達人VS貧乏店主 涙と笑いの総集篇」の冒頭で、みのもんたが、「今回で210回目」と言っていて、上記リストと4回分異なる。