#0049 99/05/10 くろき亭

概要

店名 くろき亭 (旧店名 中華料理 紅鯨)
番組サブタイトル 家族7人の貧乏脱出~大阪中華料理店
場所 豊中市本町7-1-32 ジョイフル豊中ビル1F
達人 豊橋・中国菜館「豊順」藤田実
修行メニュー 坦坦麺 700円 回鍋肉麺 700円
ナレーター 乱 一世
ゲスト 梅宮辰夫、中野良子、高見恭子
作戦 1、"料理とは料理人とは、何か!!" 真の姿を知る
  "ホテル修行12年"のプライドを捨てる。
  流行を追った"自己満足の料理"はやめる。
2、食材、調味料の大切さを知る
  四川料理に不可欠な"ラー油"とは?
  飯にも麺にも合う定番料理を学ぶ
3、"旨さ"への意識改革
  プロとして培った"舌の記憶"を呼び覚ます
  言い訳をせず人の意見を素直に聞く

現状 閉店

放送


愛の貧乏脱出大作戦-搶救貧窮大作戰-#0049 990510 くろき亭... 投稿者 KenminShow

貧乏状況

月の赤字  20万円


借金総額  1,000万円(+家賃滞納300万)

店主

ホテルのレストランで12年修行したのに、うまくいかない。

達人

スタジオ展開

その後のお店

2002/7頃鳥そばで再復活の噂があったがどうなったか…。

坦坦麺はおいしかったので阪神間の愛貧フリークの間では閉店が惜しまれた。閉店日の最後の一杯をいただきました。客もそこそこ入っていたのだが、家賃が高かったか。


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