#0045 99/04/12 美幸鮨



概要

店名 美幸鮨
番組サブタイトル やる気は充分・18年間の修行…それでも売れない寿司屋
場所 神奈川県秦野市今泉323-11
達人 銀座・寿司処「おざわ」小沢諭
修行メニュー 丹沢のバラちらし(御吸い物付き) 950円
上にぎり寿し 1,500円 (にぎり5カン・鉄火巻1本・玉子焼き)
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 池畑慎之介、小林幸子、マルシア
作戦
作戦その1.寿司職人としての「姿勢」を正す……お客に笑顔で接し、会話を大切にする、お客の好みに合わせてシャリを握り分ける。

作戦その2.「最強の経営者」を目指す……全てに原価計算を怠らない、使わなかった素材も料理の一品として仕上げる。

作戦その3.打倒! 宅配・回転寿司……ネタ15種の「豪華名物ちらし」で勝負、30年間しみついた「悪いクセ」を直す

現状 閉店

貧乏状況

回転寿司や宅配寿司のあおりで客足が遠のいたという寿司屋。

店主

下唇がでろんと出るオリジナルスタイルで握る寿司

達人

シャリの重量修行はTVチャンピオン的だった

スタジオ展開

その後のお店

Google StreetViewで探すと、同住所には2013年時点で看板が無い。恐らく2010年以前に閉店(2016/09)


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