| 店名 | うなぎ「まつ本」 |
| 番組サブタイトル |
老舗１６０年の“炭火”修業 |
| 場所 | 新宿区新宿1-24-1 藤和ハイタウン新宿1F |
| 達人 | 五代目 野田岩 |
| 修行メニュー | うな重（松） 2200円 |
| レポーター | 中村有志 |
| ナレーター | キートン山田 |
| ゲスト | うつみ宮土理、宍戸錠、原久美子 |
| 作戦 |
作戦１、五代目野田岩の門をたたく ２４年間のプライドを捨てる 老舗から客の心のつかまえ方を学ぶ 作戦２、焼きを極める 炭火のうまさを知る うちわで自在に火を操る |
| 現状 | 閉店 2007～8年ころまでに閉店 |
３歳の息子がおもちゃの車を店内で乗り回し、来店客のサラリーマンは苦笑い。 うなぎが売れないので、鰻をさばくのは３日に１度で、ガスで焼いている。しかたがないのでランチは手打ちうどんを出している。
訪問録には載せていませんが、放映後数年経ってから一度夜に食べに行ったことがあります。客は私以外には居らず、繁盛しているようには見えませんでした。店内は清潔にしてあり、貧乏店特有の雑然とした雰囲気はありませんでした。なにを注文したのか忘れましたが、ビールと１〜２品を頼んだように思います。サービスで肝焼きかなにかをつけていただいた記憶があります。
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