#0164 02/05/13 FUN

概要

店名 FUN
番組サブタイトル 異母兄弟が挑む「カフェ」修業
場所 墨田区菊川3-8-6グランドメゾン菊川1F
達人 「キリストンカフェ心斎橋」接客の達人:木原 静馬、創作料理の達人: 蔵谷 恵
修行メニュー 牛肉のガパオ炒めご飯 必殺のガバオ800円
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト
作戦
作戦1 「若者=エネルギー」「兄弟=パワー」を合体させ
「下町のフロンティア」を目指す
作戦2 「スーパー・アミューズ・レストラン」とは.....?
進化し続ける「食文化」を徹底的に学ぶ
現状 2010/10閉店。

貧乏状況

店主

異母兄弟が、2年前オープンしたカフェだが客が来ない。なんと二人とも同じ年齢なので、親父は奥さんの妊娠中一体なにをやっていたのかと。

まだギリ20代なのでまだ未来に希望が持てる。

修行&達人

すま〜いるっは、イハシ3男と並ぶ名スマイルでした。接客達人は熱くて、料理達人は枯れていた。

スタジオ展開

みの面接では無駄に兄弟を罵倒していたみのもんたが、達人の合格を聞いて涙を流すという珍しい回。

その後のお店

感想

内容に「異母兄弟」はほとんど関係なかった。この頃のタイトルには、国際結婚とか仮面夫婦とか泥沼夫婦とかそんなのが多い。

達人のお店が所属するUG宇都宮グループは、グループ全体の年商120億円(当時)。梅田茶屋町のエレファントカフェは長く続いている。当時はUGグローイングアップ社の時代か。 UG宇都宮グループで有名なのは、居酒屋「うつのみ屋」や定食屋「宮本むなし」。「宮本むなし」は2016年にサトに売却。社長の宇都宮俊晴の激オコキャラが濃くて、よくテレビにも出てきていた。居酒屋やカフェのチェーン展開となると、セントラルキッチンで均一化するのがパターンだけど、ここはかならずお店で手づくりする。このこだわりはたぶん今でもそうだと思う。

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高橋しょう子 ゆうみ



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