#0029 98/11/23 香龍



概要

店名 香龍
番組サブタイトル 脱サラ主人、地獄のラーメン修業
場所 太田市岩瀬川町73-1-207
達人 「ちばき屋」・千葉憲二
修行メニュー ラーメン
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 不明
作戦 自分の目指すラーメンを自ら探す
現状 不明

貧乏状況

店を始めるにあたって調理師免許はとったものの、経験は全くのゼロ。同じ系列の店で4日間修業しただけでスタートした。銀行から多額の借金をし、マイホームも手放してこだわりラーメンを作ろうと努力しているが、店は閑古鳥が鳴く状態。実はこの地区では50軒ものラーメン店がひしめく激戦区。        月の収入 (1日平均3万円)        月の赤字  10万円

店主

若い頃から食べ歩きが趣味であったご主人が7年前に脱サラして始めたラーメン店。

達人

3日の修業の最終日夜、最終テストに挑むが、何杯作っても達人からOKが出ない。

細麺を1分15秒でゆでるのが難関。

スタジオ展開

その後のお店


【広告】