#0051 99/05/24 こだわり亭



概要

店名 こだわり亭
番組サブタイトル
場所 神奈川県平塚市桜ヶ丘4-43
達人
修行メニュー お好み焼き
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 木原幸枝、松崎しげる、酒井和歌子
作戦

作戦1.「職人の真髄」に触れる。
   一切の「甘え」を捨て、仕事の厳しさを知る 
   一切の「妥協」を許さない料理を完成させる。 

作戦2.お好み焼きの概念を打ち破る。
   本場大阪で「お好み焼きの革命児」に出会う 
   具の組み合わせの妙と10枚を一度に焼く技を盗む。

作戦3.目指すは「看板に偽りなし」の店。
   地元で「お好み焼き旋風」を巻き起こす 
   お客さんに真心で接し「食の喜び」を与える。

現状 閉店

貧乏状況

店主

達人

スタジオ展開

その後のお店

店名が「こだわり亭」から「とんとん」に替わり、とんとん焼きやしゃぶしゃぶを出していた様子。



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