#0104 00/08/14 吉



概要

店名
番組サブタイトル 病に倒れた母よ・・・息子が誓う!人気お好み焼き店復活
場所 放映当時の住所は愛知県西春日井郡西春町 大字西之保 字宮前2だった。現在は愛知県西春日井郡西春町大字西之保宇宮前2
達人 『てんてこ』中口宗幸
修行メニュー お好み焼き 豚そば 700円 豚玉 700円
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 田淵幸一・渡辺友子・マルシア
作戦

作戦1、“0の気持ちで”“100の満足”を与えるプロになる
料理人としての原点(=0)に戻り、“感謝”の気持ちを知る。
筋金入りの料理人から満足(=100)の料理を選ぶ。

作戦2、1日の来客500人!日本一ガンコな“鉄板の魔術師”の“味”を盗む
ベストセラーになりうる肉汁を閉じ込めた
“究極のやきぞば”を完成させる。
関西風と広島風の長所だけを摘出した
“究極のお好み焼き”を完成させる。

作戦3、“店の主”として“家の長男”としての自分を知る
母が築いた“人気店の暖簾”を復活させる。
祖母、母、弟、家族全員に幸せを与える。

現状 閉店

貧乏状況

月の収入 売上げ90万円

月の支出
仕入れ45万円
光熱費8万円
家賃19万円
返済50万円
合計122万円

月の赤字  32万円

借金総額  900万円

店主

達人

スタジオ展開

その後のお店

感想


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