#0109 00/10/09 みっきい

概要

店名 炭火焼ハンバーグ「みっきい」
番組サブタイトル 夫婦二人三脚で挑んだハンバーグ修業~前・後編
場所 福岡県福岡市博多区三筑2-1-11
達人 シャーロックホームズ 立川店 鈴木雄三、町田店 山下裕行
修行メニュー 炭火焼ハンバーグランチセット(ライスorパン、スープ付) 700円
ナレーター 乱 一世
ゲスト 梅宮辰夫・榊原郁恵・森口博子
作戦

作戦1 48歳にて“夢見るボンボン”危機感ゼロ男の改造計画を実行する
    ミュージシャンの魂“ギター”を料理人の魂“包丁”に持ちかえる。
    労働の代償=報酬 この“あたりまえ”を全身に叩き込む。

作戦2 客が喜ぶ“エンターテイメント”の“才能で料理”の世界へ全力投球する
    夫婦で客の回転を支える“W料理人”体制を敷く。
    素朴でありながら力強い“カントリーマインド”あふれる“アノ一品”で勝負する。

作戦3 1000℃の“炭と鉄板の網”が作る“肉の芸術=ハンバーグ”で勝負
    肉を5mmのカーテンが包み込む、計算しつくされた“焼き”を体得。
    レアからウエルダンまで、思いのままの“焼き具合”に仕上げる“秘策”とは?

現状 閉店

放送


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高橋しょう子 ゆうみ



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