#0138 01/06/11 みずの

概要

店名 みずの
番組サブタイトル パパ、ピアノを習いたい・・・父が挑んだ神戸・南京町“炎”の修業
場所 稲沢市附島町郷東14
達人
修行メニュー
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 梅沢富美男・花田憲子・山瀬まみ
作戦
作戦1 「味噌煮込みうどん」の牙城に真っ向から勝負を挑む!
誰もがアッと驚く「未経験の味」で地元客の味覚に革命を起こす
作戦2 神戸南京町にこの人あり!頑固一徹料理人歴40年の師の門を叩く
中華料理の千両役者、幻の万能スープ「上湯スープ」を知る
作戦3 「スープ」、「麺」、「具の食材」すべてに徹底的にこだわった「スーパ ー拉麺」で勝負する
客の人気を二分するトッピング対決「海鮮」VS「牛肉」この両方を会得する
現状 閉店

貧乏状況

スーパーの店頭販売 → FC店に加盟 → FC脱退後に自分でラーメン屋 → 行き詰る。

店主

達人

スタジオ展開

その後のお店

2002/8頃「店主体調不良のため、しばらく休業いたします」の張紙があったとの情報。2013年時点で土地は更地。

感想


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