#0052 99/05/31 横浜ラーメン

概要

店名 横浜ラーメン
番組サブタイトル 薄利薄売!ああ嘆きの300円ラーメン
場所 行方郡北浦町小貫1970 現在は、行方市小貫1970
達人 「支那そばや」・佐野実
修行メニュー しょうゆラーメン(限定100食) 500円
ナレーター 乱 一世
ゲスト 安岡力也、西川峰子、牧村三枝子
作戦 作戦1 「立地のハンディ」を逆利用する。
    「味が確か」なら客は呼べるという信念を持つ 
    田んぼの中の「隠れた名店」を目指す。

作戦2 行列ラーメン店の「心・技・体」を学ぶ。
    「どんな条件でも客が来る」ラーメンに触れる 
    「食べている客の姿」を観察し「その心」を知る。

作戦3 「限定100食」のラーメンにする。
    数時間の「手間ヒマかける」究極のスープに挑む 
    「数」を売るより「味の質」を売る店へと変わる。
現状 営業中と思われる

放送

貧乏状況

店主

達人

スタジオ展開

その後のお店


ほんとうになにもない田舎道にぽつんとあるお店。2014年4月頃のGoogle StreetViewより


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