#0072 99/11/08 ひな

概要

店名 広島風お好み焼き「ひな」
番組サブタイトル 激戦区ブラックホール、広島焼きに命をかけろ！」
場所 東京都荒川区町屋1-2-1
達人 広島「八昌」小川弘喜
修行メニュー 広島焼　８００円
ナレーター 乱 一世
ゲスト 谷隼人、陣内貴美子、榊原郁恵
作戦

作戦１、熾烈なお好み焼き戦争を勝ち抜く。
　　　・“こだわりと活気”で下町の庶民の味方につける。
　　　・ライバル２０軒の中で唯一の“広島風”を武器にする。

作戦２、日本三大お好み焼きのひとつ“広島焼”の真髄を知る。
　　　・“生地、具、そば”が絶妙なハーモニーを奏でる三位一体を学ぶ。
　　　・究極の“バリバリ”“サクッ”“フワッ”の使い手となる。

作戦３、“愛”を育む店、“愛”を育む家庭を目指す。
　　　・自分の分身＝“ヘラ、鉄板”にどれくらいエネルギーを注げるか。
　　　・自分の分＝“娘・ひな”にどれくらい愛情を注げるか。

現状 営業中

貧乏状況

月の収入　売上げ50万円

月の支出　仕入れ25万円
　　　　　光熱費11万円
　　　　　店家賃13万円
　　　　　自宅家賃11万円
　　　　　合計60万円

月の赤字　　10万円

店主

元演歌歌手と元銀座ホステスが切り盛りするお店。
もんじゃ焼きではなくお好み焼き屋。

達人

スタジオ展開

その後のお店

お店に数回行ったことがあります。 お店訪問録を見てください。
大繁盛とはいかないまでも、本場の広島焼きが食べられるお店として地道に続いています。

私の記憶では、どっちの料理ショーにも出たことがあるはずで、しっかり頑張っておられるようです。

グルメ系巨大ブログサイトtokyoreview.comの2016年3月のレビュー記事です。

2016年11月訪問時の写真です。


YouTuber プロレス王子 MITSUMOTO氏取材

  • 2019/11/18 【愛貧店】お好み焼き　ひな



    ■広告