#0136 01/04/23 花まる

概要

店名 花まる (居酒屋集団合宿修行 タケヤ)
番組サブタイトル “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業
場所 北海道江別市 詳しい住所不明
同時修行 ホリさん
オッチ
バンマス
ワカメちゃん
せいじ
タケヤ
おっかあ
達人 ・釜石「中村家」中村勝泰
・「竹取亭 円山」大田道忠
・「くろは亭」山田芳央
修行メニュー
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 【前半】梅宮辰夫・城戸真亜子・森口博子
【後半】田中義剛・城戸真亜子・マルシア
作戦
作戦1 「720時間」=30日間の「合宿修業」に入る
家族と現状から「完全隔離」料理道へ専念させる
作戦2 総距離2,200km、全国各地で「テーマ別修業制」を敷く
三陸・神戸・三崎「3ヶ所の関門」をクリアーした者のみ栄光を勝ち得る
作戦3 リタイア、不合格は「復帰を認めず」完全「生き残り制」の中で戦う
各地10日以内に合格しなければ即「強制退去」させる
現状 閉店

貧乏状況

売上     18万円(休業前時点)
支出 仕入れ 15万円
   光熱費  4万円
   店家賃  4万円
支出合計   23万円
赤字      5万円

今は貯金を切り崩している状態。

店主

体力自慢のド素人料理人。山のガイドで暮らしを立てるタケヤは29歳。居酒屋歴1年。もともと母の店だったが、母がくも膜下出血で倒れて以来店は閉店中。これを機にタケヤは店を都合と決意し、愛貧に応募。


修行&達人

かき揚げがどうにもまとまらず、修行15日目に、リタイヤ。壁を乗り越えないといけない壁の高さに気付いたのだろう。それも一つの答えだと思う。

スタジオ展開

その後のお店

感想

休業前時点で18万円というのは、彼の問題というよりも母親の問題であり、山のガイドを続けるほうが性に合っているのではないかと思う。


【広告】
明里つむぎ 夕美しおん



【こちらの記事もどうぞ】