#0119 00/12/04 屋台らーめん

概要

店名 屋台ラーメン(ラーメン5人修行 マッチャン)
番組サブタイトル 激マズ!ラーメン屋救済計画 ラーメン5人衆同時修行
場所 千葉県小見川町小見川5612-18現在は千葉県香取市小見川5612-18
同時修行 みなみちゃん
ママさん
テッチャン
マッチャン
トモさん
達人 「四五六菜館」孫関義
修行メニュー 四五六湯麵
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト
作戦 作戦1、 修行日数“無制限”5人同時sの“地獄サバイバル”に挑む
“実力重視”の“能力別進行制”を取り入れる
“問答無用”の“打ち切り宣告制”と闘う精神を持たせる
作戦2、“ラーメンの原点は中華にあり”その根本を出発点にする
中華料理の神髄“素材と火”の関係を叩き込む
世の“ラーメンブーム”に左右されない“王道の中華柳麺”を学ぶ
作戦3、横浜中華No1ラーメン“四五六湯麺”をモノにする
澄みきった深い味わい“清湯スープ”の奥義を知る
“たかが具”に非ず、味の決め手がの具を生む“炎の鍋振り”体得する
現状 2002/8/末に閉店した模様

貧乏状況

       月の収入 売上げ65万円    合計65万円

       月の支出 仕入れ30万円

              家 賃12万円

              光熱費15万円

              返 済11万円     合計68万円

       月の赤字  3万円

番組

#1 #2 #3 Final

店主

修行&達人

その後のお店

感想


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