| 店名 | 明太子屋「ふじよし」 |
| 番組サブタイトル |
脱サラ明太子屋、再救出作戦！ |
| 場所 | 宗像市大字東郷162-1 |
| 達人 | 不明 |
| 修行メニュー | 明太子創作料理 |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | キートン山田 |
| ゲスト | 坂上二郎、富士真奈美、小野みゆき |
| 作戦 | 不明 |
| 現状 | 閉店 |
３年前に「日曜ビッグスペシャル」で一度貧乏からの救済を試みた明太子屋から再び救済を求める手紙が送られてくる。 一時は大繁盛と救済に成功したかに見えたが、大手スーパーの進出、Ｏ−１５７の影響などでまたしても店は赤字に。 明太子の味は決して悪くない。最善の策は販売網を広げること、このため店の特色をだすべく明太子を使った加工品の販売を提案した。依頼人の主人は東京の料理店でその開発に挑む。
販売網を広げるべく明太子を使った加工品の販売に挑む。 貧相な様子の主人は他力本願の性格。明太子の創作料理に挑戦したが、涙目で言い返していた。
会話もままならないお父さんに涙。
閉店。閉店時期不明。
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