| 店名 | 花まる （居酒屋集団合宿修行 タケヤ） |
| 番組サブタイトル | “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業 |
| 場所 | 北海道江別市 詳しい住所不明 |
| 同時修行 |
ホリさん オッチ バンマス ワカメちゃん せいじ タケヤ おっかあ |
| 達人 |
・釜石｢中村家｣中村勝泰 ・「竹取亭 円山」大田道忠 ・｢くろは亭｣山田芳央 |
| 修行メニュー | |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | 乱 一世 |
| ゲスト |
【前半】梅宮辰夫・城戸真亜子・森口博子 【後半】田中義剛・城戸真亜子・マルシア |
| 作戦 |
作戦１ 「720時間」=30日間の「合宿修業」に入る
家族と現状から「完全隔離」料理道へ専念させる
作戦２ 総距離2,200km、全国各地で「テーマ別修業制」を敷く
三陸･神戸･三崎「3ヶ所の関門」をクリアーした者のみ栄光を勝ち得る
作戦３ リタイア、不合格は「復帰を認めず」完全「生き残り制」の中で戦う
各地10日以内に合格しなければ即「強制退去」させる |
| 現状 | 閉店 |
売上 １８万円（休業前時点）
支出 仕入れ １５万円
光熱費 ４万円
店家賃 ４万円
支出合計 ２３万円
赤字 ５万円
今は貯金を切り崩している状態。
体力自慢のド素人料理人。山のガイドで暮らしを立てるタケヤは２９歳。居酒屋歴１年。もともと母の店だったが、母がくも膜下出血で倒れて以来店は閉店中。これを機にタケヤは店を都合と決意し、愛貧に応募。
かき揚げがどうにもまとまらず、修行15日目に、リタイヤ。壁を乗り越えないといけない壁の高さに気付いたのだろう。それも一つの答えだと思う。
休業前時点で１８万円というのは、彼の問題というよりも母親の問題であり、山のガイドを続けるほうが性に合っているのではないかと思う。
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