| 店名 | 味正 |
| 番組サブタイトル |
修業断念！ダメ中華屋 冷やし中華は誰が作る？ |
| 場所 | 文京区小石川3-26-23 |
| 達人 | 天外天 総料理長 中川優 |
| 修行メニュー | 冷やし中華 |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | キートン山田 |
| ゲスト | 不明 |
| 作戦 | 不明 |
| 現状 | 不明 |
東京・文京区にあるラーメンハウス。お店は「あじしょう」と読む。10年前に開店したが２、３年前から客足が減少し、苦しい生活を強いられている。問題は主人の覇気の無さ。厳しい手打ちめん修業を提案するが主人は「できねえ」と修業を放棄。そんな夫の情けなさに怒りが爆発した妻は自ら修業に向かう。
自称小林旭似のご主人と奥さん。我流鶏ガラスープで安いだけのしょうゆラーメンと冷やし中華で１３年間頑張っている。客が来るとスーパーで麺を買ってラーメンを作る。
手打ち麺の達人から卵を混ぜ込んだ金色の卵麺を学ぶ。弾力があるので拳で２０分押し続ける過酷な修行である。御主人は全く覇気がなく、達人は奥さんを呼ぶ。奥さんは積極的にあらゆることを吸収しようとする。持病で体調が悪いのにもかかわらず、必死に練り上げ、合格をもらう。
さらに冷やし中華の具、薄焼き玉子を中華鍋で作る修行を行う。千駄木の天外天は小石川から目と鼻の先の超有名店。達人は手打麵の達人。
限定３０食手打ち冷やし中華８５０円、オープン初日 売上５６，６９０円
残念ながら放映半年後（つまり冬）には客足は遠のき、１年後にはシャッターが閉まったままだったと掲示版での報告があった。 体調が悪い奥さんが毎日最高の麺を作れるわけもなく、しかも冷やし中華という季節商材だとなかなか難しいかも。
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