29歳で離婚。女手ひとつで3人の子供を育てあげるために運転手からウエイトレスまで様々な仕事をこなしてきたご主人。
24歳の次女は、中学卒業とともに京都の茶屋へ行っていたが、4年前に実家へ戻ってきた。つまり15歳から20歳まで勤めていた。親子二人で自分たちの店を開こうと借金なしで昨年7月、食堂「桂」をオープンさせた。
しかし、客足はさっぱりで赤字。
12/23の売上はお客10人で6680円。
収入 売上 35万円
支出 仕入れ 18万円
光熱費 6万円
店家賃 21万円
月返済 15万円
合計 60万円
毎月の赤字は25万円、借金総額は450万円。
娘は、福山市の大型和食店「漁好人一休」藤井均・下崎洋平氏の元で修行。
母は、静岡市のとろろ汁元祖「丁子屋」柴山信夫氏の元で修行
対人恐怖症に陥りそのまま閉店
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