明るい奥さんは笑顔で接客し、閉店後も居酒屋で夜10時から午前3時までアルバイトをして頑張っている。旦那はというと、家で熟睡。朝早いはずのパン屋なのに、仕込みの開始も朝9時から。
収入 売上 80万円
支出 光熱費 13万円
仕入れ 69万円
返済 5万円
合計 87万円
大手パンメーカーで知り合った夫婦2人。奥さんは明るく元気なのに、ご主人は奥で暗ーくパンを作っている。廣瀬達人は理論的にどこがどうダメなのかを指摘する。22年の実績とプライドが邪魔をして達人に素直になれない。ついには指導を放棄して家に帰ってしまう。業を煮やした奥さんが自分でパンを作ると言い始め、はじめて本気で取り組みはじめる。
この回はとにかくぐうたら店主を廣瀬達人が徹底的にしばきあげる伝説の回。素材や道具を粗末に扱うご主人に、パン生地を延ばす棒でテーブルの上の物を床に全部叩き落して怒りまくる。
その後チェックでパンがパサパサと苦情殺到。
奥さんが明るくていい人で、それだけが救い。
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