| 店名 | メルヘン |
| 番組サブタイトル | 家族の夢かけ牧場へ 究極のチーズケーキ誕生 |
| 場所 | 所沢市狭山ヶ丘1-56-6 |
| 達人 | グー・デ・サンク 佐藤但 |
| 修行メニュー |
シフォンケーキ チーズシフォン（白樺の友） ８００円 煎茶シフォン（狭山の愛） ８００円 チョコレートシフォン（スイスの調） ８００円 |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | キートン山田 |
| ゲスト | 不明 |
| 作戦 | カスタードクリームを知るには牧場へ行け！ |
| 現状 | 閉店。同じ場所は現在レンガコーヒーという名前の喫茶店になっている。 |
埼玉・所沢にあるケーキ店、店主は専門学校を卒業後結婚式場で12年間洋食を学び4年前にケーキ屋として独立した
だが赤字状態は続く。住宅街の半地下に潜むケーキ屋。得意先への配達が大きな収入源 。味には自身があったのだが、道行く人50人に試食してもらった結果は半数以上が口に合わないと判定した 。
そこで店主は新しいチーズケーキ作りに挑戦するが修業先に選んだ店は「もっとチーズを勉強しなくては駄目」と門前払い、店主は長野の牧場に入って牛の乳搾りから学ぶ。
店主本人かどうかは確認できませんが、2001年頃にはmeru_pamaというアカウントでケーキ類をオークション出品していた人がいました。 実は近所にピロンという美味しいケーキ屋さん（今は若狭だけだが当時は狭山ヶ丘にもお店があった）があり、メルヘンがシフォンケーキを売り出したあとから、シフォンケーキも売り出したとのこと。 自由主義・競争主義とはそういうもので、ケーキのように甘くはない。
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