#0061 99/08/16 尾瀬
概要
| 店名 | れすとらん「尾瀬」 （旧店名 ステーキハウス オゼ） |
| 番組サブタイトル | 妻も見放した…“暴利も貪るステーキ屋” |
| 場所 | 栃木県真岡市並木町3-1-6 |
| 達人 | 横浜「浜志」・当麻雅志 |
| 修行メニュー | ハンバーグステーキ ブランジュ ９８０円 |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | 乱 一世 |
| ゲスト | 田淵幸一、庄野真代、松居直美 |
| 作戦 | 作戦１．「立地に見合わない」店からの脱皮。街道沿い＝「車で来る家族」をメインターゲットにする。昼も夜も通用する「誰もが好きな」逸品を作る。 作戦２．「値段に見合わない」ステーキはやめる。「肉を焼けばいい」という安直さを捨てさせる。ライバル「ファミレス」に対抗出来る値段設定にする。 作戦３．「他では食べられない」絶品ハンバーグ一本で勝負する。肉のウマ味を引き出す「３要素」を知る。「驚きのソース」で味わう秘伝ハンバーグを学ぶ。 |
| 現状 | 2002/09頃 閉店 |
貧乏状況
地元名産宇都宮牛を素人料理人が調理してランチ３５００円也。
月の赤字 35万円
借金総額 2,500万円
店主
達人
スタジオ展開
その後のお店
一日平均売上げ７万円（集客７０人）
YouTuber プロレス王子 MITSUMOTO氏取材
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