| 店名 | 来味 （居酒屋集団合宿修行 おっかあ） |
| 番組サブタイトル | “全国縦断”30日間居酒屋“集団合宿”修業 |
| 場所 | 番組では最初に脱落し、住所は紹介されなかったが、〒689-1221 鳥取県鳥取市用瀬町古用瀬３８付近 （国道53号線沿い、日の丸バス用瀬智頭線91系統 金屋バス停付近）と思われる。 |
| 同時修行 |
ホリサン オッチ バンマス ワカメちゃん せいじ タケヤ おっかあ |
| 達人 |
・釜石｢中村家｣中村勝泰 ・「竹取亭 円山」大田道忠 ・｢くろは亭｣山田芳央 |
| 修行メニュー | |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | 乱 一世 |
| ゲスト |
【前半】梅宮辰夫・城戸真亜子・森口博子 【後半】田中義剛・城戸真亜子・マルシア |
| 作戦 |
作戦１ 「720時間」=30日間の「合宿修業」に入る
家族と現状から「完全隔離」料理道へ専念させる
作戦２ 総距離2,200km、全国各地で「テーマ別修業制」を敷く
三陸･神戸･三崎「3ヶ所の関門」をクリアーした者のみ栄光を勝ち得る
作戦３ リタイア、不合格は「復帰を認めず」完全「生き残り制」の中で戦う
各地10日以内に合格しなければ即「強制退去」させる |
| 現状 | 閉店（放映当時から休業状態だった） |
自称料理はうまいというおっかあだが、普通の家庭料理。居酒屋の中は雑然として個人宅のようなたたずまい。65歳。
バンマスと同じく軽口をたたく。それに加え、おっかあは料理学校に料理を学びに来たみたいな気持ちでいる。修行が進むにつれてそれが大きな溝になってゆく。辛い修行に立ち向かわず、宿舎で休んだり、洗い場にこもったりする。３日遅れで参加した元芸者のわかめちゃんと女のゲスい喧嘩なんかもあって、番組では始終トラブルメーカー扱い。修行５日目で勝手にタクシーを呼んで帰っていった。
釜石の中村家でそうとう辛かったらしく、途中で脱落した後、雑誌にヤラセ疑惑を訴えた。局は帰りのタクシー代も出してくれなかったと文句を言っていたようだ。
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