#0120 00/12/04 みなみ
概要
| 店名 | 中国料理 みなみ（ラーメン５人修行 みなみちゃん） |
| 番組サブタイトル | 激マズ！ラーメン屋救済計画 ラーメン５人衆同時修行 |
| 場所 | 函館市青柳町35-14 |
| 同時修行 |
みなみちゃん ママさん テッチャン マッチャン トモさん |
| 達人 | 「四五六菜館」孫関義 |
| 修行メニュー | 四五六湯麵 |
| レポーター | 不明 |
| ナレーター | 乱 一世 |
| ゲスト | |
| 作戦 |
作戦１、 修行日数“無制限”５人同時ｓの“地獄サバイバル”に挑む “実力重視”の“能力別進行制”を取り入れる “問答無用”の“打ち切り宣告制”と闘う精神を持たせる 作戦２、“ラーメンの原点は中華にあり”その根本を出発点にする 中華料理の神髄“素材と火”の関係を叩き込む 世の“ラーメンブーム”に左右されない“王道の中華柳麺”を学ぶ 作戦３、横浜中華No1ラーメン“四五六湯麺”をモノにする 澄みきった深い味わい“清湯スープ”の奥義を知る “たかが具”に非ず、味の決め手がの具を生む“炎の鍋振り”体得する |
| 現状 | 営業中(2019年春ころより、閉店の噂があり、2019年10月までにGoogle Mapsから店舗が消えた) |
貧乏状況
月の収入 売上げ１５万円
月の支出 材料費 ７万円
光熱費 ６万円
雑費 ３万円
合計 １６万円
月の赤字 １万円
店主
7年前から細々と営業を続けている。しかし油が浮いてしまっている作り置きのスー プのラーメンでは客は来ない。
売上の9割を占めているのが1杯から届ける出前。自給自足のような生活で、風呂もあまり入らず、拾った流木を燃料に寒さをしのいでいる。
修行＆達人
「私、夏場は風呂入りませんから」
「心配しないで、人生は捨てないから」
「逃げではありません、勇気ある撤退です」
「みなさん真似しないで下さい。決していい事ではないです。」
その後のお店
2002/5 「中華料理 みなみ」を「中国料理みなみ」に改名し再々々オープン
2003/1 札幌ラーメン「てつや」で修業し、三度目の復活
2003年春の健康診断で慢性骨髄性白血病が発覚し、落ち込んでいるとの情報あり
2004/暮 ヘルニアで一時閉店との情報
2007年 ＮＨＫラジオでロシア語講座を勉強開始
2015年現在営業中
在函館少年さんのブログに、みなみちゃんへのロングインタビューが載っています。
2015年8月頃のGoogle StreetViewより。過去のStreetViewを見てもいずれもお店の前にきちんと水がまいてあり、意外ときちんとしているというのが正直な感想
感想
YouTuber プロレス王子 MITSUMOTO氏取材
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