#0096 00/05/29 コスモス

店名	カフェ・ド・コスモス
番組サブタイトル	夫の会社が倒産…地獄を見た妻の“ワッフル”勝負
場所	番組放映当時は札幌市手稲区手稲本町二条5丁目サティ手稲店2Ｆ。その後札幌市手稲区手稲本町2条4丁目キテネビル2F に移転。
達人	「コンディトライ・ニシキヤ」西田喜孝
修行メニュー	ワッフル　４８０円いちごパフェ　６００円
レポーター	不明
ナレーター	乱一世
ゲスト	岡田眞澄・小林久美子（料理研究家）・島崎和歌子
作戦	作戦１、　パーラー＝やすらぎを与える場所…という原点に戻る　　　　スーパーの買い物客がいつも足を運ぶ“休憩室”とは何か？　　　　くつろげる空間で、女性客を満足させる味とは何か？作戦２、　世田谷のマダム達が愛してやまない“アノ逸品”で勝負する　　　　　“既製品”を捨て心のこもった“手作り”を知る。　　　　東洋と西洋がマッチした“斬新なデザート”にかける。作戦３、　元社長夫人という“甘え”を捨て、ゼロから再出発する　　　　中途半端な気持ちから脱却し、“危機感”を認識する。　　　　いつも笑顔で支えてくれる“娘”と“嫁”を幸せにする。
現状	閉店　2007年頃までは存在

貧乏状況

月の収入
売上　　４８万円

月の支出
仕入　　２０万円
光熱費　　７万円
人件費　１２万円
自宅地代　２万円
家賃　　２７万円
月返済　１５万円
合計　　８３万円

月の赤字　　３５万円

大型スーパー、サティ手稲店２階にあるパーラーコスモス。その階ではただ一軒の飲食店という好条件なのに、スーパーの来店客は店の存在すら知らない。お客がこないので、スーパーの閉店時間より一時間も早く閉めてしまう。パーラーといいながらデザート３０品、かつ丼などの食事メニューも２５品。ご主人はもともと建築会社の社長夫人だったが、昭和６１年に会社が倒産。残ったこのお店も毎月約４０万円の赤字。