#0067 99/09/27 きよなが

店名	家庭料理「きよなが」
番組サブタイトル	天国の夫よ、見守って…“肝っ玉母ちゃん”
場所	群馬県太田市東本町34-8
達人	六本木・おばんざい「かわにし」川西ふみ子
修行メニュー	日替り松花弁当（昼のみ）　６２０円大皿料理各種（小皿にて）うの花・高野豆腐　各２００円季節野菜の揚げ煮・肉ジャガ・茄子にしん　各３００円鯖の生姜焼　３５０円
ナレーター	乱一世
ゲスト	江本孟紀、奥村チヨ、岡安由美子
作戦	作戦１、“おふくろの味”が宿る“京のお番菜”に全てを託す。 “野菜の煮炊き”が中心のシンプルな手順に絞る。 “主婦の料理”をベースに“お金の取れる料理”へ昇華させる。作戦２、主婦の使う“基本６調味料”を自在に操る。 “だし汁”に生命を吹き込む“舌の”大切さを知る。 “微妙なバランス”の上に立つ京だしの“さじ加減”を叩き込む。作戦３、作り置きが可能な“大皿料理”を主役に裾える。客が選択出来る“６種類の種類”を覚える。 “小さな店”を逆手に、“家庭感覚”のホッとした空間を売りにする。
現状	閉店。2002/11頃までは営業していた様子。営業はしていないが、2017年のGoogle Street Viewではまだ看板が残っていた。2021年版で更地になっていた。