| 店名 | 中華料理「味彩」 |
| 番組サブタイトル |
貧乏中華料理屋 店主改造大作戦！ |
| 場所 | 藤沢市下土棚（詳しい住所不明） |
| 達人 | ラーメンとん太 |
| 修行メニュー | 不明 |
| レポーター | ミスターちん |
| ナレーター | キートン山田 |
| ゲスト | 不明 |
| 作戦 | 不明 |
| 現状 | 閉店 |
かつて有名店で修業したことがあるプライドから
料理歴２５年、修業時代は中華の一流店でチーフにまで上りつめた腕前を誇る料理人だが、独立して経営する店はなぜかはやらない。 ご主人は自分の料理に絶対の自信を持っているが、「オレの作ったものがマズイ訳ない」と豪語するものの、料理専門家３人を含む２０人の試食会では総スカン。２０人全員がおいしくないと判定した。 「これヤラセでしょ」とレポーターのミスターちんに言い返す始末。主人の料理歴が長いことが店をだめにしているようだ。 番組では主人の人格を改造するための接客修業と新メニュー開発を提案するも、加えて、口の悪さは達人にも向けられ「モノの言い方が気に入らない」と逆ギレ。
達人に反抗的な店主に対し、番組が出した答えはダブル修行。
番組中笑顔がないということで、無理矢理笑顔をつくっている感じの店主。
【放送翌日】￥２８９，２５０達成！
閉店時期不明。
美人店主が親子どんぶり修業した愛知・西尾の #0106 味彩亭とは別モノなのでご注意。
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