#0082 00/01/31 龍香（ロンシャン）

店名	龍香(ロンシャン)　旧店名：チャイナ菜館さとうさんの店
番組サブタイトル	原因不明のサラ金地獄。脱出のカギは究極水ギョーザ
場所	大阪府茨木市真砂1-20-15
達人	幡ヶ谷「悠好」・野坂由郎
修行メニュー	焼餃子／水餃子　各３８０円
ナレーター	乱一世
ゲスト	ラサール石井、相本久美子、生稲晃子
作戦	作戦１、　“欠点のない”店から“決定打のある”店へ。　　　　　“この店でしか”食べられない一品を作る。　　　　　その一品がメニュー３０種に相乗効果を持たせる。作戦２、　“点心”の魔術師から秘伝を盗む。　　　　　商売として金をとれる“スピード”を身につける。　　　　　老若男女の心をつかんで離さない“作りたての旨さ”とは。作戦３、　日本全国で６万種あるという点心の最高峰“餃子”を極める。　　　　　シャキシャキの具をモチッとした食感で包みこむ“至高の皮”に出会う。　　　　　“焼き”でも“茹で”でも絶品の“万能餃子”に賭ける。
現状	閉店。

月の収入　売上げ70万円
月の支出　仕入れ37万円
　　　　　光熱費15万円
　　　　　店家賃18万円
　　　　　返済　65万円
　　　　　合計 135万円
月の赤字　　　　65万円
借金総額　　 1,500万円

味もいいし、接客もいいのに、なぜか貧乏という難問の回だった。