#0048 99/05/03 キャロル



概要

店名 キャロル
番組サブタイトル 洋食屋夫妻の夢の乗せて“空飛ぶオムレツ”
場所 行田市持田379-4
達人 満点星グループ　窪田好直
修行メニュー ハヤシライス（サラダ付）　８８０円
オムレツライス（サラダ付）　８８０円
チキンポトフのリゾット　７６０円
レポーター なし
ナレーター 乱 一世
ゲスト 片岡鶴太郎、内藤やすこ、香西かおり
作戦
作戦その１．初志貫徹「本格洋食屋」を目指す。売れない「イタメシ」を捨てる　２０年の修行経験をムダにしない。

作戦その２．子供からお年寄りまで楽しめる料理で勝負。「洋食の命」ソースを極める　フライパンの「空とぶ秘技」をつかむ。

作戦その３．「夫婦の役割」を再確認する。御主人はオーナーシェフとして「店のカオ」になる　奥さんは「接客の心」を学び、お客さんに安らぎを提供する。

現状 閉店

貧乏状況

店主

達人

窪田好直は、満点星グループ１１店舗年商10億円を率いる洋食の達人。

スタジオ展開

26年洋食一筋にやってきたご主人の修行の始まりは、玉ねぎのみじん切りから。縦と横に垂直に切るご主人に対し、達人は玉ねぎの丸いカーブに沿って綺麗に包丁を入れてゆく。 次に鶏のさばき方。肉を切らずに綺麗にはがすようにして解体する達人。
二日目は、早くもオムライスの玉子を綺麗に広げる修行。これがなかなかうまくいかない。
奥さんは、フロアアシスタントの田中美江さんから、フロア接客の修行を受けるが、口先だけの挨拶は暗いと指摘される。

その後のお店

番組に出る前は、大盛りメニューでTV番組に出たりしていたお店らしい。跡地は現在、建物はそのままでうどん店になっている。


■広告