#0164 02/05/13 ＦＵＮ

概要

店名	ＦＵＮ
番組サブタイトル	異母兄弟が挑む「カフェ」修業
場所	墨田区菊川3-8-6グランドメゾン菊川1F
達人	「キリストンカフェ心斎橋」接客の達人：木原　静馬、創作料理の達人：　蔵谷　恵
修行メニュー	牛肉のガパオ炒めご飯必殺のガバオ800円
レポーター	不明
ナレーター	乱一世
ゲスト
作戦	作戦１　「若者＝エネルギー」「兄弟＝パワー」を合体させ「下町のフロンティア」を目指す作戦２　「スーパー・アミューズ・レストラン」とは.....？進化し続ける「食文化」を徹底的に学ぶ
現状	2010/10閉店。

貧乏状況

店主

異母兄弟が、2年前オープンしたカフェだが客が来ない。なんと二人とも同じ年齢なので、親父は奥さんの妊娠中一体なにをやっていたのかと。

まだギリ20代なのでまだ未来に希望が持てる。

修行＆達人

すま〜いるっは、イハシ３男と並ぶ名スマイルでした。接客達人は熱くて、料理達人は枯れていた。

スタジオ展開

みの面接では無駄に兄弟を罵倒していたみのもんたが、達人の合格を聞いて涙を流すという珍しい回。

その後のお店

Google StreetViewには、2010年1月頃の営業中の映像が残されている。現在は不動産屋になっている。

感想

内容に「異母兄弟」はほとんど関係なかった。この頃のタイトルには、国際結婚とか仮面夫婦とか泥沼夫婦とかそんなのが多い。

達人のお店が所属するUG宇都宮グループは、グループ全体の年商120億円（当時）。梅田茶屋町のエレファントカフェは長く続いている。当時はUGグローイングアップ社の時代か。 UG宇都宮グループで有名なのは、居酒屋「うつのみ屋」や定食屋「宮本むなし」。「宮本むなし」は2016年にサトに売却。社長の宇都宮俊晴の激オコキャラが濃くて、よくテレビにも出てきていた。居酒屋やカフェのチェーン展開となると、セントラルキッチンで均一化するのがパターンだけど、ここはかならずお店で手づくりする。このこだわりはたぶん今でもそうだと思う。

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