#0106 00/09/04 味彩亭

概要

店名 「味彩亭」 （旧・うどん・どんぶり「八開」）
番組サブタイトル 突然の別居・女店主最後の奮起
場所 愛知県西尾市八ッ面町熊子山６２－１
達人 「微笑みのお宿　すゞや今日楼」須谷正代
「鳥つね」山本晃彦
修行メニュー
ナレーター 乱 一世
ゲスト 間寛平・冨士眞奈美・山瀬まみ
作戦

作戦１、お客が“味にも主にも”惚れる店にする
　　　　“父親頼み”のうどんに変わる“切り札”を開発。
　　　　女性にしかできない“心配り”でリピーターを呼ぶ。

作戦２、接客の奥義を老舗旅館で女将に学ぶ。
　　　　お客を“癒す”もてなしの心を習得する。
　　　　お客さまから“ありがとう”－その一言の喜びを知る。

作戦３、“サッ”と食べられ、栄養満点
　　　　“庶民の味方・親子丼”を極める。
　　　　“２時間で２００食”をさばく戦場で闘う。
　　　　“宙に舞う丼”の秘技を盗む。

現状 閉店

貧乏状況

月の収入　売上げ４５万円

月の支出　仕入れ３１万円

光熱費１０万円

返　済１８万円

合計５９万円

月の赤字１３万円

借金総額 １，４００万円

店主

達人

スタジオ展開

その後のお店

感想

一度、食べに行ったことがありますが、かいがいしく働く美人の店主でした。ラーメン屋で借金つくって実家に戻る無責任な旦那が信じられません。

YouTuber プロレス王子 MITSUMOTO氏取材

  • 2018/01/22 【愛貧店】味彩亭 親父さんにインタビュー主人公の娘さんもちょっとだけ


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